材料：
) F* i4 _/ w+ O公仔箱論壇生菜環：
9 i3 P' ^% O* l% V7 I2 W/ g公仔箱論壇生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
0 _9 K! A* \2 l& W ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I5 M C; A+ J) w2 D. X
涼拌花甲：tvb now,tvbnow,bttvb2 S% U D x! A! s; F1 p! q$ b/ f
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 M7 x/ X1 s1 h6 D$ b: `+ D
1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。
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* W( z+ K- n7 y6 w/ x公仔箱論壇2.菜變軟身，隔去逼出的水份。$ L7 r) }5 \ t+ D, ?( H& }( q
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3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。公仔箱論壇% D9 ~' F* Y' U& c
, D5 K z" F) a _* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。+ H/ D2 q! u8 C( w) s( A3 A
! ]9 a' a e4 T+ y: `tvb now,tvbnow,bttvb5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
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$ _7 Z/ E# i/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
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7 p! D; @$ @& J2 ^7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。) o* P2 k+ a. M4 y( L' |5 M8 @
F' {7 E$ S8 [( c2 r8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb, h; w! p3 x9 X5 _2 {# f
) _# y$ \9 P# Dos.tvboxnow.com9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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