富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l* @% t$ U; L% |9 W& t8 x$ N
, v9 _7 E. f. Ftvb now,tvbnow,bttvb師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。
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9 K0 k3 U& Q# i, q8 w: {tvb now,tvbnow,bttvb黑松露野菌燴斑件 $488
. n0 Q R/ z6 E- c# C, V4 f6 T3 w1 A斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。& q. j( s) { L/ E3 M
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地中海海鹽牛油焗龍蝦$488
9 g! W6 w* [; P) k1 g5 n龍蝦肉爽彈，帶牛油味。 |8 E: @" u) |; x) Y" x
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+ Y. E" S& Y$ `2 m- Ltvb now,tvbnow,bttvb招牌牛肉麵 $138
+ Y! _2 R! K" N* I* @' j公仔箱論壇湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。
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地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
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■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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