材料; {" f2 j/ r- ~$ Q0 }) h, k
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb- h& N% c0 B* T" A+ }1 m9 U% V5 x
鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量
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做法公仔箱論壇9 W+ B5 r( @" e; b0 n* O3 N3 P
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。
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2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u" J3 a1 R$ F! u! k3 k! W
2 o" C& W/ w* y4 J$ i, c3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。0 j, i0 z S, \# Q& Z6 t6 Q
5 Z9 u" s7 @( q( W' n; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。
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( s, P. Z6 b! v- X4 d9 u9 m& ?( m9 htvb now,tvbnow,bttvb貼士
# F$ a6 ~3 r6 s& Y" ]+ i# k4 z公仔箱論壇菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T+ f* [; |1 u7 V
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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