材料
1 C4 H4 }/ J; i; M- L; r$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升 tvb now,tvbnow,bttvb. D, ^+ K8 ^/ I# S H! J& _
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調味料
8 `6 d2 i9 [' e0 T" Z鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙os.tvboxnow.com G' v. @. f2 C2 v
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做法
. R) X- c( e9 e6 T, O. Ktvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。
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' J% S+ M9 ~! J! `; ? w2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。5 e& ]8 h! b- p% J
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3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。
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1 t+ W6 M- T" ?: w3 s# W8 t4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。os.tvboxnow.com; c# F" P! ] B, d% |1 d( s
5 \4 ` V3 D& ?8 V/ [$ otvb now,tvbnow,bttvb5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。6 }/ W0 n9 w% }2 i0 }* l' N
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6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。
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臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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