材料tvb now,tvbnow,bttvb; t$ b+ K* P9 b( E" b9 \8 g& C
黑毛豬柳 100克、新鮮無花果/無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、海鹽/白胡椒碎各適量
' y8 ?% u* L, l7 n% e- _1 ?# o1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ a. v. I, n; c3 }! w I" U% Y
os.tvboxnow.com9 Q! r8 s3 n; o% L# h, L
做法
4 r: ~* i7 d" l) Q, A7 B: |: Bos.tvboxnow.com1.鍋中放入無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。$ @( Q6 l, ~4 k' K4 ^! ~1 @2 R3 l8 v
) z! V8 Y% q0 w- H' J4 T公仔箱論壇2.將無花果水及新鮮無花果分別留用。
9 h4 D4 n) w" v- x3 v, ^$ ?tvb now,tvbnow,bttvb
1 v5 h z3 F; e/ A' o0 e. _tvb now,tvbnow,bttvb3.將 2粒煮過的無花果及 50毫升無花果水，放入攪拌器中打爛成無花果醬，備用。. E- E2 L* k- U$ \6 V
os.tvboxnow.com& A; o9 W* _+ F5 `: D* [8 F9 F
4.黑毛豬柳中間切開，攤開成長形，塗上適量無花果醬，尾部放上餘下煮過的無花果，捲好，用線紮實，撒上海鹽及白胡椒碎。1 K I D+ e& K1 G! s# E
1 o1 S' E3 |7 _公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，下豬柳煎 4至 5分鐘待上色，盛起，放入預熱至 180℃焗爐，焗 8-10分鐘，取出放凉 5-10分鐘，再放回焗爐，焗 1分鐘，取出拆線。8 }7 v) X0 I1 Q9 I% B. i/ Z
, r8 M* c4 B, n& H公仔箱論壇6.燒熱原鑊，下豬柳略煎香，盛起上碟，撒上海鹽，淋上餘下無花果醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j4 o E4 p6 g( v, _' e8 Q6 ^2 Q
公仔箱論壇! L' l7 A: W4 E
tvb now,tvbnow,bttvb) K. F: u* E* a1 A6 \3 e
貼士8 V% h9 x8 \2 T8 e
豬柳焗 8-10分鐘後取出放凉後再焗，可令肉質更軟腍，更能保留肉汁。 公仔箱論壇5 n+ r) a# L1 e9 }" [5 M
|
發表於 2011-11-15 05:50 AM
| 