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春雞（ 800至 900克） 1隻、檸檬 1個、牛油 100克、蒜茸 2湯匙、味椒鹽 1湯匙、啤酒（剪罐蓋） 2/3罐、蜜糖 2湯匙、芫荽葉 1束
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1.牛油、蒜茸、味椒鹽、芫荽葉混合。
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2.檸檬切半，邊擠壓邊抹雞身內外。公仔箱論壇6 E) }+ |( E' [ s9 X2 @+ c! R( ^
3 K. L7 m2 |3 H7 o0 C3.在雞頸處揭開雞皮，將混合醃料塞入皮與肉間，再推勻雞身作裝飾，醃 3小時備用。8 F- C+ u l3 `( z2 f b$ D
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4.將雞頸塞入雞胸腔內收好，把雞腔垂直套入啤酒罐中。os.tvboxnow.com+ f) D7 Z& f* c* V. m
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5.把雞隻放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，取出塗上一層蜜糖即成。
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4 ?; ~" @: N: h( H公仔箱論壇這道焗雞宜用麥味較重的啤酒，半蒸焗出來的酒味會較香。tvb now,tvbnow,bttvb6 `4 q, y/ g% o/ R m- e% c
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發表於 2011-10-19 06:43 AM
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