[中式食譜] 沙薑豬手片

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材料
& i( m2 A8 \% G6 h9 ~7 [, Q' w6 Jos.tvboxnow.com去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升& t" R2 N; V4 p; t8 p; B$ Z
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醬料
" ^& n* h1 J+ h4 f0 Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒公仔箱論壇+ p* p8 U" @% h" }

7 g% W$ n& `% W1 C9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。
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2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。4 E& _+ p2 G) w/ y2 L
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3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。
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9 x9 i% Q' u' q9 o0 k公仔箱論壇4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。os.tvboxnow.com. W( w" G" \  M1 d' h; y

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, w# q, l4 f7 f  Z: D. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
& A1 \9 F4 m- U公仔箱論壇想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。