三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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6 V) Z0 I. K4 c* [! Ctvb now,tvbnow,bttvb103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
6 I6 O/ ?# Q( |, o) d: k公仔箱論壇朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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) T! P* g, i+ r N4 Z& F R$ W公仔箱論壇 os.tvboxnow.com4 A3 b; c. r$ H9 x7 C, I
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% Y& H5 ^/ U# s W1 [3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f" I4 e$ v1 e) g
0 c8 N7 C- i7 `) l% Ros.tvboxnow.com煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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# k W# L$ S2 u2 f1 Z6 Aos.tvboxnow.com意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130公仔箱論壇# g: k2 t% O6 Q
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
5 z# F' i" h- g% R+ y9 [! `' Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) D ?2 b |0 K/ ~' D, b) ~
102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
3 a% }8 l; }* o3 V; H. \+ q- e& v8 v走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。公仔箱論壇8 \, s. v, b% s1 d2 P
7 S5 v$ @6 K6 h$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 C1 F! E" _5 C公仔箱論壇■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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( w1 y' |1 G5 v- Wtvb now,tvbnow,bttvb■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
" _; \4 [0 H7 ^1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s# p8 p4 p4 M! [ D" Z9 ^& ^
m. K) j, e0 }+ h/ h- n+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。tvb now,tvbnow,bttvb% }% p4 P3 P6 P z
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% K, j5 `9 Y' A3 f0 Q5 Kos.tvboxnow.com■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。公仔箱論壇! J# X9 D1 p: g, S4 Q9 ~" x' o- K0 i$ }+ y1 W
' J( d7 z% z+ e& ^' Nos.tvboxnow.com意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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3 {) v7 T, f' c. V- Z0 {海南雞飯$205TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b! \" j4 {- L/ h `8 t2 k
: P* M* z5 \4 K+ U4 d公仔箱論壇用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 + w5 _# F% N" n7 c' M e8 J
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @3 l7 I1 ^2 g+ @7 E
$ _" v* f* u) O; o% ?tvb now,tvbnow,bttvbKrug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
4 p, O' }0 s3 otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( L; H# K5 [, h& Z, e
特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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5 J7 d0 h" F: i7 Ftvb now,tvbnow,bttvb安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。) j& O* U6 o- Z3 ~. T
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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! O, c) U+ c+ P( T8 z- v3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。3 E. q3 h' T( k N; p4 a
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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1 O- l% s/ y/ m, C# H& ^! t只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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至尊鮮蝦餃$58* W2 l1 U! P: {2 P
) p! H* \9 J# j: ~( T i2 w m7 |# btvb now,tvbnow,bttvb餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 tvb now,tvbnow,bttvb* V3 j2 H3 X( Y1 |
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。4 M1 k# S) z* k2 g' T- ^5 R
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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" G2 z% H" k" y. t3 y3 @■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x& D5 H1 A6 |, l( t$ ~+ R
( x E8 y$ O$ x7 V% a5 u118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c. O9 A: R* G8 ?3 a
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& z& o$ x" Q) q$ L$ x# }tvb now,tvbnow,bttvb9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。) u+ [0 K! h3 r& Y: ~
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# x! C9 s0 T' b; gos.tvboxnow.com■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？公仔箱論壇8 B& I: F% q" \* k2 m3 l4 j
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。tvb now,tvbnow,bttvb) n( K+ y( z2 i: i7 Z
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地址：九龍柯士甸道西 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q y$ [" T7 q+ ^+ K( T$ k
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳os.tvboxnow.com. m) ?4 R7 n( A' f6 v
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經典朱古力下午茶公仔箱論壇* u$ Z% X) e1 [9 f$ ^. y
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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