材料
0 v0 W0 l: n" t0 O5 F% G有鹽牛油 120克、杏仁片/手粉（麪粉）/砂糖各適量、蛋漿少許
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水皮料
! ]0 p/ J2 f; Y( m l牛油/高筋麪粉各 20克、低筋麪粉 160、水 100毫升、鹽半茶匙
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% E3 {& i0 x5 J4 h+ q" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, I; I5 i* V8 m0 e公仔箱論壇1.低筋麪粉、高筋麪粉拌勻，中間撥開，下鹽、水、牛油拌勻後，搓成麪糰，包上保鮮紙放雪櫃雪 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P% \, C; v; Z4 G% s% J! f
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2.取出麪糰，用酥棍碾平，放上已壓平的有鹽牛油摺起，撒上手粉，碾開成約 15× 10吋長方形，摺叠起左右兩邊，包保鮮紙，放雪櫃雪 30分鐘。
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& w1 a) t! F! Z$ V' o; a6 J' J# Los.tvboxnow.com3.枱上撒手粉，將麪糰碾開約 15× 10吋長方形，左右摺起後再摺略碾平，包上保鮮紙，放雪櫃內雪 30分鐘。重複此步驟一次。os.tvboxnow.com! z g) H5 r/ c, D, z
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4.將麪糰裁成 1吋闊長條，中間切一刀，不要切斷，然後頭尾反出做成扭紋。tvb now,tvbnow,bttvb( D. z, y6 A9 q# _3 W1 e
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5.在面層掃上蛋漿，然後沾上砂糖，平均放上已鋪有牛油紙的焗盤上，面層鋪上杏仁片。/ Y5 S4 l5 U1 c, i0 r" a0 {
J) g2 m- Y" y3 }9 B6.放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘即成。
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3 [* f' Y1 f' c5 e8 a8 f5 g/ S0 A7 I貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X: s! `* s7 Y; ?* d
酥條要層次分明及鬆脆，摺叠時盡量避免麪皮破損，才能達到美觀又鬆脆的效果。公仔箱論壇* w7 Q9 r4 w; X5 Z. g$ n- \
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發表於 2011-2-1 05:16 AM
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