材料
4 A! _% j) z0 m! a! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔（去皮） 1斤、紅蘿蔔（切粒） 30克、南瓜（切粒） 25克、水（混入蘿蔔水） 240毫升、油 2湯匙、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、黑芝麻 3湯匙、鹽半茶匙、葱粒適量$ _ F; W& ~1 s P" @
* V, X2 _) F0 o3 e' `; d
調味料+ U* o2 ? s( `* Q0 g3 r
鹽 1茶匙、胡椒粉適量, M) U. [# f: J. E, R7 [
; {4 ~ K6 @3 E! ?0 _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" ~9 m' g0 {+ V4 G U5 _ n
做法) C1 L# J! n) Y
1.白蘿蔔切片，再切絲，下鹽拌勻待約 5分鐘至軟身，擠出蘿蔔水備用。os.tvboxnow.com, F+ N6 S8 z' ]. I3 G! M
. F7 a4 ~$ E+ ]7 n [6 x+ B( A
2.粘米粉加入 120毫升水拌勻成粉漿。鑊中下油，加入白蘿蔔絲、 120毫升水、冰糖，以大火煮至滾，熄火。
0 R& V6 }/ }% P- A8 C: }) u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: g! H4 e5 O/ t* U/ t
3.將 3/4份量的南瓜粒、紅蘿蔔粒、黑芝麻、胡椒粉、鹽加入白蘿蔔絲中，慢慢加入粉漿，不斷拌勻至稠身。
: \5 N: F, }0 `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ ?7 [. v/ L% G1 G. a
4.將已拌好的蘿蔔糕料加入糕模中，抹平表面，再加餘下的紅蘿蔔粒、南瓜粒和黑芝麻灑在糕面，大火隔水蒸約 60分鐘。取出，灑上葱粒便可食用。os.tvboxnow.com0 C1 H, ^0 @5 G" ~* o: `# Y
: m. y% O& T* r6 nos.tvboxnow.com
p! [' T o7 w- x# r- w貼士tvb now,tvbnow,bttvb Y6 ~! R% b; T. ^1 l
在糕內加入小量冰糖，可以減去蘿蔔的草青味，同時可以令蘿蔔糕清甜些。
# ` N! V* H# b) a3 X& }# Qtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-1-27 05:17 AM
| 