賀新歲、吃年糕，小朋友寓意年年增高，快高長大；大人就步步高升，事事順利。如此重量級的食物，雖然美味又好意頭，但年年都是蘿蔔糕、馬蹄糕、椰汁糕實在有點悶。多得有創意又有心思的糕點大廚，將傳統糕點加入矜貴又滋潤的全新元素，保持傳統特色的同時，也為味蕾帶來截然不同的享受。
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. [5 H/ b6 c- r# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滋潤香甜夠清新除了閃亮金箔及矜貴食材外，部分新式糕點還加入養顏美膚的食材。以半島酒店的桂圓杞子年糕為例，就選用滋潤香甜的圓肉及明目的杞子，將美味與滋補二合為一。而著名中菜食府翠亨邨，今年推出7款年糕，負責造糕的師傅除了嚴選優質食材之外，部分口味更「西化」起來，當中一款用香濃咖啡炮製的咖啡凍糕，香氣滿溢，雪凍來吃猶如甜品般可口，一改傳統年糕的悶人形象。此外，旗下有多間特色餐廳的樂景集團，今年也推出多款清新香甜的創意年糕，包括用北海道紅豆配桂花而成的新鮮組合，以及用香濃朱古力炮製的可可年糕，老少咸宜。公仔箱論壇% ]( c' ~& G! v
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桂圓杞子年糕 $108（a）
2 @# T; G X3 d, {$ m, x' W) R滋潤明目的杞子配上香甜的圓肉，味道出奇地夾，用慢火煎香來吃最滋味。
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& x! W$ ]: p& u$ gtvb now,tvbnow,bttvb喜氣洋洋咖啡凍糕 $110（c）
5 c" o" N% d6 h- [% o+ K未入口已傳來陣陣濃郁的咖啡香味，雪凍當飯後甜品吃也不錯。1 F6 v" [2 d T7 L. U+ E: A0 k
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北海道紅豆桂花糕 $88（d）tvb now,tvbnow,bttvb O3 O0 _+ a# u" P0 t" N! v* \
原粒北海道紅豆配上清幽撲鼻的桂花，清甜有咬口，滋味無窮。tvb now,tvbnow,bttvb8 X q0 ?8 J1 H1 ?/ o3 ?/ p# k1 {& r
; c/ `' C: ]# s$ x5 Y. r- t9 v1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁柚子年糕 $888（「特級賀年禮盒」年糕之一）（a）
. m1 @1 X/ B2 b1 E2 L8 f公仔箱論壇禮盒包括年糕、醬料、油器及茗茶等。年糕不但有新鮮柚子肉，還有新鮮薑汁帶來的香氣，吃起來分外滋味。2 Z& }, y8 z3 X+ B- K/ A4 y
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可可濃情蜜意糕 $88（d）
2 h4 J. U3 o+ G) Y9 U: R" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用朱古力來做年糕的主要材料，有3層不同味道，味道由淡至濃，充滿驚喜，是朱古力迷必吃之選。os.tvboxnow.com7 s2 U4 h1 h4 {1 }8 L/ U, G5 t. _( C& O
1 Y* b9 P# ~6 I3 n) _tvb now,tvbnow,bttvb金箔點綴顯氣派要數今年最有氣派的年糕，一定少不了國金軒的金箔系列年糕。剛獲得最新《米芝蓮飲食指南》2星評級的國金軒，推出3款不同口味的金箔年糕，年糕上除了閃令令的金箔之外，還用上矜貴食材來炮製，好像燕窩、頂級桂花及各式乾貨海味等。負責設計年糕用料的國金軒大廚表示，可以食用的金箔本身雖然沒甚麼味道，但用來作點綴，卻可以凸顯年糕的貴氣，最適合用來送禮。而半島酒店精品店今年也推出數款賀年糕點，其中以酒店秘製XO辣椒醬及鮑魚入饌的鮑魚年糕，不但用料講究，做糕的米漿更是人手用糯米生磨而成，質感煙韌，食味倍增。" C6 p: {3 M1 j; L0 q: y
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XO辣椒醬鮑魚年糕 $280（a）8 s5 t1 S; \$ l9 Y
起用半島酒店最出名的XO辣椒醬來炮製，除了元貝、蝦米、金華火腿及蝦子等海味外，還加入鮑魚增加年糕的矜貴程度，惹味非常。
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t, m. D- b3 ~$ R, @6 Gtvb now,tvbnow,bttvb金箔燕窩桂花糕 $298（b）公仔箱論壇8 j3 Z3 l$ B/ {
燕窩、金桂花及特級寧夏杞子令年糕味道清甜潤滑，並散發幽幽桂花香，雪凍來吃更可口。
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8 r, P, g8 w( O- g; N9 wos.tvboxnow.com金箔椰汁糕 $188（b）
3 E9 |% ~( ?% W' ?5 R椰汁的味道均勻地滲入年糕內，生磨糯米令糕底入口煙韌彈牙，加上金箔點綴，富貴逼人。os.tvboxnow.com6 F _0 ?: y$ D( ^4 k( D
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金箔瑤柱蘿蔔糕 $238（b）tvb now,tvbnow,bttvb+ H& u. [+ [4 ], Z6 s
選用頂級臘味及蝦米加上新鮮蘿蔔製成，糕面有金黃色的脆瑤柱絲及金箔，感覺很有氣派。
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發表於 2011-1-21 08:54 AM
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