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乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量
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調味料
2 G0 `0 k2 H. ^7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _8 O/ ?* @% J% }
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做法
( ~& [3 x5 @% Q$ L; M6 C: ?+ Htvb now,tvbnow,bttvb1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。; z" b* R) D+ `. x7 M
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2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。
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3 ]% O* }- c k9 V4 Y( }& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。# r5 X5 C- T6 b. D( z
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4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。
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- z9 p O5 W6 O" s) Q N5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 os.tvboxnow.com& Y3 j# ?0 ^7 q: E$ h$ S% E, ^: h4 f
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。+ D, o- ~3 u' ]: z
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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