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. W3 {. n6 p1 B7 r3 c! d2 M+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說到「無水」爌肉，顧名思義就是在燉的過程沒有加一滴水。那大家可能會問：「水從哪裡來？」很簡單，把米酒當水用不就成了！反正現在一瓶600c.c.的米酒才25元，加整瓶也不會心疼，肉也會更好吃。
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! m3 b& _3 ?; G3 ^os.tvboxnow.com材料：os.tvboxnow.com+ _3 | E0 {0 n$ L( P
1.五花肉1條tvb now,tvbnow,bttvb8 a5 b2 }2 C& l
2.蒜仁5 ～6顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d- r; w/ U2 B. Y& j& i
3.蔥1根
! {3 H, u5 K f) a* v' _% P$ E7 @0 \tvb now,tvbnow,bttvb4.醬油1杯
1 f; `6 b% P- L* d* k- N- w) sos.tvboxnow.com5.冰糖2大匙
- i* X7 R+ d7 U0 Z e% Rtvb now,tvbnow,bttvb6.米酒1瓶
1 c' ]: f, [" Q' R7 yos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U& q* G5 m# } L
做法：
2 f w' |; r7 S4 d1.五花肉整塊放入滾水汆燙約20分鐘後起鍋，用冷水沖乾淨後切塊，如果切得比較大塊記得插上竹籤固定備用。$ r) p# N. b& |3 p9 R+ L
2.起油鍋，然後下冰糖以小火慢炒至糖融化。
+ ]# q3 u( k! p6 S3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入蔥段、蒜頭及剛燙好的豬肉塊稍微翻炒兩下，倒入醬油繼續翻炒至豬肉兩面都均勻沾到醬色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h( V4 N6 t1 Q6 p! O0 d
4.接著倒入一整瓶米酒，蓋上鍋蓋把火轉至最小，燉煮約40分鐘。
' W( M/ F3 _* T' Z- |5.約40分鐘後關火休息，打開鍋蓋稍微翻動一下肉讓肉能吸收醬汁。2 L1 F3 l4 K5 C& u8 D/ u
6.約關火休息10分鐘，再開小火蓋上鍋蓋燉煮20分鐘即可熄火。之後讓肉在鍋內悶煮繼續熟成約小時之後即可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb4 D1 S. o0 B( c/ p( Y
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發表於 2012-9-2 11:35 PM
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