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奶皇餡
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材料A：
7 }, b$ s N" D9 ~" Y* `1 k* ^椰漿 100g
9 U4 a- Y7 b! m5 e4 F: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油 15 g
c/ [ p) w4 B( Z9 E公仔箱論壇公仔箱論壇4 c* J. N& w l3 g) H- N# Z d
材料B： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |8 | x$ `% t) C
低筋麵粉 15g
5 ^& ^6 z0 W' E. v8 Utvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 12g , F; p Y7 |& Z1 Q
糖 20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^0 G% r7 I9 y i- f3 T/ u- X7 P
蛋液 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o2 V+ `# d0 x& P
椰漿 15g
6 B! L$ {1 Y" p* `( h; ros.tvboxnow.com鹹蛋黃 2個$ _7 J1 y4 |; ^. g
做法：
; V- t5 V0 j7 [" h% {9 E公仔箱論壇1, 先將材料A放煲中煮滾。os.tvboxnow.com4 P7 N' ^3 J0 f O) D
2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?0 k4 b! B3 [4 Z0 e/ S0 `
3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。os.tvboxnow.com' W& w7 Z6 g, k; |3 k
4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。
! P) J2 i: e) p6 }8 t* qtvb now,tvbnow,bttvb5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。0 u/ e1 D, S- `# B
6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。" S9 r6 Q$ h1 a/ o% N
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餅皮os.tvboxnow.com3 v. q) Y+ d& g5 h2 d
材料：
% p2 |2 j" K% J3 b) D公仔箱論壇牛油 38克
5 h1 `! H/ G* l8 a糖霜 22克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S9 W$ T& K1 h, c/ Z6 [$ i2 W# E
蛋液 9克
0 e' H V4 n6 n7 j低筋麵粉 54克
! m( O5 I$ h9 k" ]0 ]# u. \$ }tvb now,tvbnow,bttvb奶粉 8克
]0 O% U# `, f+ Q( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 6克
0 g s: B8 Z1 ltvb now,tvbnow,bttvb k& `4 s. C( T
! _+ D/ w4 }9 O3 M3 b做法：
5 f9 P- y# H/ d2 J9 \# B1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。
1 _2 t0 [( ~' j# I: ~2 E4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。3 o, [- Y- E$ h7 a3 ^( G& _* z. D
3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。公仔箱論壇8 D9 ]$ C( v. x9 S. O
掃面蛋漿- {% |. |( z7 g
材料：
3 N" ]% O1 O' p5 i8 R v$ }os.tvboxnow.com蛋 1個公仔箱論壇* h; {9 q, C& d! c. ~3 w% @
" v, {3 A" M7 Z$ r/ R% f$ V公仔箱論壇做法：1 x8 m- [, ]; R+ P7 C
1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。
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% m% O5 c1 \" |/ i J5 K掃面糖水
, `$ f* x3 h3 {( V2 D' ^6 t9 Y: `tvb now,tvbnow,bttvb材料：
" e8 _) c7 ]! X# C( H$ R* n% n( v9 e Uos.tvboxnow.com糖 10gos.tvboxnow.com' l* P( E& g0 W8 y' t! p5 f
水10g1 [- i9 u* t2 l8 Z4 O2 F7 K
做法：
$ f% x3 x- l2 j( l7 L8 `& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1, 將糖及水1煮滾，待涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l: M# K) K/ H! W. V
組合：
6 B+ }7 Z% h3 o+ n9 N! ~os.tvboxnow.com1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \* {3 w4 c }+ g1 V# J m0 B
2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。
+ N" T5 }; W- I9 K3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
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- @* N6 J3 d7 J( A5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。
2 E/ k1 y) D: }& h& Xtvb now,tvbnow,bttvb5, 出爐後立刻掃上糖水即成。
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" u p" Y& n) I. i2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @- l* C; L! x- ]8 [
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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