韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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食材9 N8 b8 {5 n% p5 f2 X2 i- e- ~( I
3 N8 [* Q8 s& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦仁 12隻
- v# D' {8 e0 M) Q) \: }公仔箱論壇小捲 1隻
4 p/ f7 `1 Y" ]+ U" W; h韭菜 一小把4 X) e) Q8 o" |* w
青蔥 一根
% f& j" B* g, G胡蘿蔔絲 少許% H) K S- W) R# X
公仔箱論壇5 b4 j; x0 R9 E7 D9 [2 t- a
煎餅沾醬os.tvboxnow.com t( x: ~: Z$ w% S: b) s
tvb now,tvbnow,bttvb5 i- ?4 S+ e7 j U; C* C$ Y
韓式辣椒醬 100g3 v# q6 V) L/ ?8 y3 h
醋 50cc公仔箱論壇( A; U: F" F( o& m- U% \6 T) P
檸檬汁 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a0 N. V$ |" {( Q, A
砂糖 1大匙
0 z0 K5 u2 F- Ftvb now,tvbnow,bttvb蒜泥 1小匙
; I9 a% S, M4 u" r2 ]$ Q# _) Z芝麻油 1大匙
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; ], s+ x1 M; Y麵糊
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$ |" C/ e/ B( \! A3 x1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100g! p$ e' f( a0 G9 p4 j# { V
蓬萊米粉 30g
1 J! S7 A4 ~& V! o& o, }- q蛋 1顆5 R( `3 D! v. j" l* ]1 ~" X
水 200ccos.tvboxnow.com4 g c1 d3 e3 i9 d, J, W
鹽 少許
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$ p' E4 _6 ?) p+ O2 tos.tvboxnow.com作法
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6 X% r; S* m# D& Z( b公仔箱論壇1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。/ s2 }! i2 {- ^- C% _1 R
: R4 B; D9 o. S$ Q+ ^- C6 S2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 os.tvboxnow.com) {7 x( q w4 Y. j+ a! f/ w0 Q
& r; E7 w4 Y5 M5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。0 u2 n5 J0 K2 w/ k7 R$ f
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。: c H: K) r4 \) P
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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# C. E) z7 `9 I5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 : \9 W3 H: v& h
& _$ Q; u! D' [$ E, N% B9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... tvb now,tvbnow,bttvb2 f5 }! j# Y9 {* O$ d: x+ [
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。os.tvboxnow.com3 X. e l6 S% o# e8 j
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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( `( l0 `) z- E* k6 h; O+ m小撇步. Y- G2 A5 B5 P5 ?1 [+ H
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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