材料：
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小柴鸡半只，葱2根，姜2片。1 B! y, p/ t! }, E/ L& h
# V; f. q3 Z; L: T' ?1 Y/ ]os.tvboxnow.com 调味料：
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; d1 a2 \; m) d# g- v: `8 j% pos.tvboxnow.com 1、酱油3大匙；
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2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 os.tvboxnow.com0 x* o0 R5 U( p( j2 X6 T' `" z$ H P
. y% ]3 G( G' M) M- l" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z9 k- z' m f- a( ], T* ~
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，9 @; C6 B+ w% C n8 B8 L# P/ y
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改小火煮20分钟，取出放凉； os.tvboxnow.com2 W0 f* \+ A( I% S7 G( g/ z
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3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入
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少许即可食用。 os.tvboxnow.com5 p7 N. R! x( i
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1 W+ N7 K, X! E/ p公仔箱論壇 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热
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紧缩，口感干涩。
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2 Q! o, u" Q2 U( ]4 w& N( _+ |os.tvboxnow.com 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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