從4年前的癌症走過來，吳祥花（46歲）不但過得越來越健康，而且越來越容光煥發。
9 p; l; z& x2 E! L% {: J公仔箱論壇“我做過6次化療，非常辛苦。但我認為，治好病不單只靠化療，我的心情和飲食方式也有很大幫助。”
, F+ m' _7 ^% |% U+ H& Rtvb now,tvbnow,bttvb吳祥花說，她在10年前就開始“健康飲食”的生活方式，其中她最熱衷的是制作和飲用酵素。
' n* Z" b* y3 z ~3 n6 x“那時候很瘋狂，每次做各式各樣的酵素十多瓶。其實我自己用不了幾多，大多數都跟人分享。”
- w: e' X2 t2 }8 U, X- e" w/ ~ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4年前發現患上癌症，剛開始時，吳祥花覺得很不甘願，難以接受。
8 s% j) O2 N( S1 m“我想打倒癌症，就從我熟悉的健康飲食著手，開始接觸有機食品。”
( y5 R" I2 h$ B) c; ptvb now,tvbnow,bttvb她原來就熱衷的酵素，也開始採用有機的材料來做。公仔箱論壇" [+ ]+ x+ I. i% i/ I
“醫葯只是暫時的治療方式，長遠來說，還是要靠健康的生活方式，尤其是健康的飲食習慣。”公仔箱論壇0 V, M9 n! v- j; S7 {0 t* \
後來，她反而覺得患上癌症是幸運的事。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l8 s% Q! [7 J2 C
“因為我從病中學會很多，現在身體比以前更健康，朋友還說我越來越年輕。”
. {7 @7 \5 L1 w9 o: ]' N4 V* Ltvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! \- t: x2 X$ N: A3 N
! y, L7 W4 N# H' e% u1 c公仔箱論壇酵素風行逾10年
$ Q3 ]- g: ^1 O+ Ros.tvboxnow.com經過一場大病的吳祥花，以她身體力行的經驗，向本報讀者推荐酵素，並公開她做酵素10年的豐富經驗和珍貴的心得。
6 {! e: H/ r. p食用酵素的風潮在10年前已經開始在台灣流行，但在我國，接受的人還不算普遍。
$ b+ n. M' B, i$ i0 V x. |“酵素能加強血液循環，加強人的扺抗力和免疫力。通過酵素，一些營養更容易被人體吸收。”
' A0 f; ~' o. Q+ ?5 n
7 _2 U$ \0 O2 R- ^. G) G$ eos.tvboxnow.com
: e+ {1 H( F* k( A% v製作時心情要好
" o. Z7 E3 J; Z0 Y) R! E v/ v/ ltvb now,tvbnow,bttvb吳祥花的大秘訣之一是：“做酵素時心情要好。”
4 i0 l( ~$ T" j1 l1 B! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然後才是材料和用具的清潔衛生。6 k: y& X1 N/ g9 z. }
做酵素的水果要新鮮，而且要提早2天買回來洗乾淨，自然晾乾，但不要放進雪櫃。所用的砧板、刀和玻璃瓶一定要做酵素專用的，用前洗乾淨，抹到很乾，千萬不要佔到水份或油。os.tvboxnow.com ^! c7 ?2 |) L2 `' q5 Q
“如果可以的話，在切水果做酵素時不要講話。”9 [9 _3 i: j2 c0 T" d' P
吳祥花發現，她試過幾個人一起做酵素，做出來的效果都不一樣。也試過在不同的地方做，磁場不同，效果也會有變。每個人不同的心情，更加影響酵素產生不同的效果。tvb now,tvbnow,bttvb; l5 r# I) I- v; O/ S. k( |
! v X. w" }1 ~$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com$ d% J; U* s7 ?
製作過程. r5 V8 F" F( b; }5 k
以上情況不但影響酵素的效果，也很大可能會使發酵中的酵素變壞。! _- H1 P$ T" t: Q' n- l. ^
“剛開始發酵的前四五天，最上面一層會有白色泡沫，也可能有黑點。黑點是霉菌要拿掉，否則會使酵素變壞。”tvb now,tvbnow,bttvb& A3 t' Y1 ]& a7 I1 o" d- i( C
玻璃瓶內的材料不要裝滿，8分滿就夠了。開始發酵的前四五天的瓶蓋也不要蓋緊，這些做法都是為了讓發酵的氣體逸出，否則可能會“爆蓋”。可以用布蓋住瓶蓋，盡量避免受到外在的污染。
' Q8 U) W5 s; a2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過了四五天打開蓋子來看，注意看有沒有黑點，有沒有蒼蠅蛋在瓶蓋內等，如果沒有任何問題，才把蓋子轉緊，外面用紗布包住，再放30到40天，就可食用。
: U, }: M, Q8 \1 N+ m! L2 k2 W$ b& k酵素置於陰涼處，不可放進雪櫃，以免沾到寒氣和水份，會發霉。
% _! M# C0 U& R$ i- _$ H: P公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p$ Q4 _4 y" j1 m+ Q
, ?# A7 X( Y) W# r
初學者安全指南
" k3 M% j' k3 e- j$ F- J' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵素看起來容易做，其實變數很多，不一定成功，尤其是初學者，難免忽略小處，導致心血化霉。( z0 _9 Y2 v2 Y0 z6 Q% O0 h! G! d
吳祥花建議初學者最好先學做黃梨酵素。公仔箱論壇5 x3 o1 d1 M" k
“最好用水晶黃梨，要熟的，但又不要太熟。蘋果也適合初學者，紅蘋果和青蘋果都可以，但最好加一點黃梨，以免酵素的水太少。”
4 _9 m5 q6 d6 [% j1 btvb now,tvbnow,bttvb水果如果有黑點或壞的地方，一定要切除。
- M& z e) C* M( d9 j- O, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吳祥花說，黃梨和蘋果酵素除了比較好做之外，也比較香。5 k- R. I; H' u4 S0 K+ w) F+ X
“酵素在發酵的時候，整間屋子都會有酵素的味道。白羅卜和木瓜的異味比較重，蜜瓜和西瓜也是，芒果、榴槤更加不建議做，味道更厲害。”
" w# M6 `8 u$ R7 y os.tvboxnow.com2 v* z) e- I' ^; F, l' _: X) t
+ c- i% I- a3 U# w9 gtvb now,tvbnow,bttvb糖尿病者也可食用4 m& M6 [8 }4 P7 o) S7 y
酵素的用料很簡單，除了黃梨、蘋果之類的主味水果之外，只需要加上檸檬和紅砂糖就可以了。os.tvboxnow.com u8 p- |4 j, x8 X% r
至於糖尿病患者，吳祥花說，他們一樣可以享用酵素。
. h4 u! B8 Z6 F$ _% E1 P# B- b$ L( ?公仔箱論壇新做的酵素可以不放紅砂糖，可以改用之前做好的酵素來取代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L* S" q/ K' b* z" }
“那是已經發酵過的酵素，糖份已經被發酵，沒有糖份了。”公仔箱論壇$ J4 u) {2 W0 V0 H; F3 ^0 T6 ?
tvb now,tvbnow,bttvb, |5 Y" D" G; z' ^( I1 z
& L4 {+ B. G. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機材料
2 ^' n1 X b9 J" p1 [. K1 m黃梨酵素：2粒有機水晶黃梨，3粒有機檸檬，有機紅冰糖200至500克，視口味而定。公仔箱論壇9 }* L0 ]1 C: X, p2 `6 L1 T
紅蘿卜酵素：5條有機紅蘿卜，3粒有機檸檬，有機紅冰糖200至500克，視口味而定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s6 p3 g# J& u1 {
# o6 {6 n6 z, K- ~os.tvboxnow.com
" U( ^. X# G- xos.tvboxnow.com製作方法
: |3 h% E& L! D/ d" r! V. x9 Wos.tvboxnow.com1.把水果（如黃梨）切小片，舖一層在瓶底。檸檬切片，舖一層在水果上面，然後倒一層紅冰糖。之後，再重複以上做法。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~, D' t1 v7 ]6 A, E- H; f* {1 w
2.瓶內只裝八分滿，開始發酵的前面四五天，瓶蓋不要蓋緊，四五天後，打開瓶蓋檢查沒問題後，才把瓶蓋緊，置放於陰涼處30-40天，即可飲用。 |
發表於 2010-5-21 07:53 AM
| 