【材 料】公仔箱論壇- t/ c( y# P! Z( ?. r. L" r; L
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豆漿 60公克
7 }! W2 c0 h; r) z3 x8 q0 f+ M* G: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 85公克公仔箱論壇" h* w0 A9 ?0 K6 t' D& H
低筋麵粉 100公克tvb now,tvbnow,bttvb5 d+ {2 f9 g/ l5 E2 Z8 \6 B: i
玉米粉 20公克tvb now,tvbnow,bttvb, k' l @$ |8 f& S% L
蛋白 250公克
7 p0 A- T7 L2 g2 [5 V9 S$ R& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 90公克
/ M# L% l! }' L4 N內餡：
% Y, z y1 y B( D1 A( U紅豆餡 200公克tvb now,tvbnow,bttvb- G% A q* v# W) _' |1 Y" I6 j* c
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb& U: I }9 r: f! `1 H: a; \% {# N, V
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。os.tvboxnow.com8 b0 c6 Y: P9 N3 ?2 s4 T* Q
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
/ q8 e* h4 ?: v8 n0 ?- A8 Atvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。; v3 E' G7 r9 W0 J9 ^8 L
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
' k0 q4 s: q) m5 ^! p0 r+ @% n# gtvb now,tvbnow,bttvb【備 註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v+ i6 b: h" P" n
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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