很多初涉西餐的朋友，对奶酪一窍不通。经常看到论坛上有人求救，把做批萨用的马祖里拉买错了，买成了片状的奶酪，而且不知道怎么用了。tvb now,tvbnow,bttvb5 F% X# K% g3 _4 j- i
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片状的奶酪通常是夹三明治，或者汉堡包用的。当然还有很多其他的用途。今天我给大家演示一个极为简单的做法：奶酪炒蛋。: Z+ k6 o9 ^' W0 _9 O" |3 c
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6 r- r, a0 z% b, V) { j+ o7 ]- sos.tvboxnow.com西餐早餐，通常会有一两个鸡蛋。店里通常让你自选，是要单面向阳，还是水煮，还是炒蛋。老外的炒蛋自然和我们中国人的炒蛋不太一样，他们用的火比较小，少油，还常常在蛋里头加牛奶之类的东东。
; ?) d% a) I* a0 V$ P2 E3 l; l* a原料：(2人份)
( |; ~8 I7 C) S* q ~9 V- vos.tvboxnow.com鸡蛋4个，奶酪2-3片 (初次尝试者建议放2片，看看是否合口味)2 H1 N" W) S' Y8 P- I4 y7 z( }
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: g" S- d. X0 ]! _5 K& ?9 [鸡蛋打散，奶酪片切成条状，两者混合
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炒锅里热一小勺油，用中火炒鸡蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t5 j, S6 C0 {5 O9 D0 E1 I" ]
切忌用中式炒法大火炒鸡蛋，火力需要小一点，让奶酪有机会融化到鸡蛋里头。
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& t, D! U8 Q7 A ^" f4 A! B2 Y! U8 J! Sos.tvboxnow.com炒熟后盛盘，配其他西式早餐选项食用(图中有西式早餐香肠，小煎饼，水果是桃子)。
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奶酪是咸的，所以炒的时候，和食用的时候，都不用另加盐了。
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發表於 2010-7-5 12:02 AM
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