9 W, U) ?; S+ A* a5 W- M3 K9 W7 q在這裡，田雞和鰻魚的烹煮全程用砂煲煮熟。選用的砂煲，都是店家特地訂做的。普通砂煲用爐火直接煮食，很快就爆裂，根本沒有辦法承受每天烹煮和火燒熱力。 ) ]+ E1 s. C5 n X7 w- Ktvb now,tvbnow,bttvb- |, `. t E* a6 Q: i- D& [$ _) c
“砂煲雖然是訂做的，但還是容易燒破。每次煮食前，我們都得細心檢查，確保每個煲是完整安全的。常常換煲也沒辦法，因為只有全程用砂煲烹煮，田雞和鰻魚的原味才能完好的保留。如果用其他炊具代替，這味道就完全不一樣了。” 0 R# B1 c# z- \. c9 G公仔箱論壇3 Y1 @+ `6 s& n3 n$ p
田雞鰻魚每天運到冷凍貨沒鮮味 ( @5 _: ?3 T) l/ C4 vos.tvboxnow.com & ?# c4 F$ {# P, B) T雪白細滑的白粥和田雞粥上桌前，也同樣經過繁瑣準備。首先，白米洗淨之後，需用棍子舂碎，再用手揉。煮粥時，加了熱水和米碎在大煲裡煮時，員工要用手不停拌動，整個過程是一小時。/ z) o# M8 @' w7 F Z' ~ @- t
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煮粥的員工必定是壯丁，如果不是壯丁，他們很難完成這個繁瑣費力的煮粥過程。所有的辛苦是值得的，因為它讓這一煲煲白粥的滋味特別豐美。 " ? K) ^& Y p' n, k% s $ p$ ]. C$ Q. J7 M; ^# C) W公仔箱論壇店家用的田雞，是本地養殖的山田雞加牛蛙的品種。這些田雞的體積不大，肉質較清甜。肉質結實的鰻魚，亦是本地養殖的品種。“田雞和鰻魚每天新鮮運到，都不是冷凍的。冷凍的貨色沒有鮮味。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U U; | W0 |6 [
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阿南田雞粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x7 v3 o) V( {& i
大山腳――3215,Jalan Kampung Baru,Taman Tampoi Indah, 14000 Bukit Mertajam. ( l& x* o$ [ c# A/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北海――6172GF, Jalan Ong Yi How, Kawasan Perindustrian Ringan, Teras Jaya, 13400 Butterworth.tvb now,tvbnow,bttvb* Y, l+ v+ z% K2 A. i1 y
檳島――529, Jalan Dato Kramat,10460 Penang. * i9 l- a4 N6 x9 ?tvb now,tvbnow,bttvb雙溪大年――145,Jalan Lagenda5,Lagenda Heights,08000 Sungai Petani.% a( c4 U9 g. W& N3 y) k9 y
9 c! `/ X, L' W. M# I; O2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . E0 [, Z4 H1 h* P. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]1009400[/attach]2 A% ?% M6 X/ \1 F9 x( Y
砂煲田雞粥（RM10/小）──清甜的田雞粥滑口細膩，很是討好。 - T4 @6 h/ P. g/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r2 ?. K* D; K
[attach]1009401[/attach] 5 }+ J' g( X( d: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣宮保鰻魚（RM10/小）──本地鰻魚雖然比進口冷凍鰻魚細小，但肉質還算結實，做成宮保口味之後，和白粥一起吃最理想。作者: so7 時間: 2010-6-4 10:10 PM
Both frog congee & eel rice are my favorite dishes , thank you. - j! K$ V; o, o( e, `公仔箱論壇By the way, the method in preparing the congee is really not simple.作者: sunny123456789 時間: 2010-6-20 11:12 AM
i dont think so;;;;;) d! H' K* R9 q 2#so7作者: cbkN258 時間: 2010-7-6 08:58 AM
哈哈 感謝分享 很是不錯啊 不錯啊~~~作者: ax1 時間: 2010-7-20 07:45 AM
了...