標題:
[甜品]
豆奶香滑饅頭
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作者:
sa2007
時間:
2007-6-4 11:01 PM
標題:
豆奶香滑饅頭
材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯
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做法：
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1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；
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2. 把麵粉篩過後加入酵母水；
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3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積
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4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，
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放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。
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貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養
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