標題: [美食介紹] 美顏糉足一斤重　花膠手掌咁長 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-1 06:54 AM     標題: 美顏糉足一斤重　花膠手掌咁長

端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。
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美顏花膠黃金糉王$36公仔箱論壇' V" y& c: Q% o& S8 r
       
& i' ?/ X1 J( V$ _/ i/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。
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1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。
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2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。
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3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。
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* ~! }9 ?4 Q. s  h足料糉王四十蚊有找
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* A# a. G: Z' G0 e2 j& r7 E■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。tvb now,tvbnow,bttvb/ s. ~5 ^% E  ~) d8 O# `
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一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。 , E1 f& H7 C" e4 v* f4 J# o' l
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金牌鹹肉糉$168 g! k4 O" u$ N5 y' z+ c
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最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。 公仔箱論壇- i, K8 J0 c) r* X1 ^# @

  U2 n$ w* }7 ?( d" K4 \" Btvb now,tvbnow,bttvb紫嫣紅相思糉$18
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% n* x& b# [7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。tvb now,tvbnow,bttvb6 T% s) S8 N6 k, h1 a
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五穀十豆健康糉$18, |1 r) y- V* {' r/ m
       
& h7 {2 S5 B' w& J2 A公仔箱論壇入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。 os.tvboxnow.com; u/ X: E# [) [2 v$ n, N% B

8 ~) P, j9 K) t8 D* `tvb now,tvbnow,bttvb軟心相思鹼水糉$16
- K/ C5 J5 P3 x0 P3 k公仔箱論壇       
* Y0 Q: w4 S" F# p/ G軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。tvb now,tvbnow,bttvb- B, Q) ?! Z7 C2 e# t9 E
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蛋撻王 (中環砵典乍街)
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, k5 ^# V! ^! a4 P! e' R( eos.tvboxnow.com大紅蛋黃
$ a; \! s, a6 e- c2 stvb now,tvbnow,bttvb上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d/ g! @0 b" g$ t4 V7 w# v

# ]; |% f8 w( C( Sos.tvboxnow.com蛋黃鮮肉糉$22os.tvboxnow.com9 Y+ C' |! |* L5 Q7 j. ]1 f. M
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切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。
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紅豆糉$16os.tvboxnow.com! g. s. z# r" d& m( v
       
, k0 c. w; [' C( L) q- O用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。 * H; e8 `" \4 j" x

2 e7 V3 V, m% ?" d9 c( g! }1 \. @公仔箱論壇豆沙糉$18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `3 b0 S; {3 i& c
       
+ p: D! s8 j8 I! ?5 fos.tvboxnow.com糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。tvb now,tvbnow,bttvb; ?6 z5 n) j7 W; o- K% ]  o1 g
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王家沙 (尖沙嘴圓方)公仔箱論壇( f% {" c% c; ?& c0 M7 m
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作者: hippy_123    時間: 2010-6-1 11:14 AM

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