材料：
雞腿2支、洋蔥1/2個、紅蔥頭適量、去皮蕃茄罐頭1罐、麵粉2-3大匙
tvb now,tvbnow,bttvb2 J3 i/ l4 ~- M. S調味料：
番茄醬1大匙、辣醬油1/2大匙、糖1/2茶匙、鹽少許
os.tvboxnow.com, }7 ^) b5 U$ `# P做法：
1.洋蔥切絲、紅蔥頭切末備用
$ r6 t2 e( N' D4 ?0 t" K" G2.雞腿剔除腿骨，在肉面上剁出一些刀口，在雞皮上撒少許麵粉備用
3.起鍋熱油以雞皮面朝下放入煎至金黃後取出
$ E0 a+ s7 V( G% g( K, j1 @# R4.原鍋餘油放入洋蔥絲、紅蔥末炒香炒軟加入蕃茄醬、帶汁去皮蕃茄
6 Q, ?7 c( z2 o: ]% k& F: y* e0 @5.加入鹽、糖、辣醬油、少許的水調味煮滾
os.tvboxnow.com3 I; s8 B( {; c& G, a: `! M% C6.再加入雞腿以中小火燜煮至熟透時，開蓋以大火燒煮至收汁
7.取出雞腿切寬條，盛盤淋下湯汁即可
廚師叮嚀：
公仔箱論壇2 k* y2 R7 D M4 q) V, b6 Q. F1.雞腿肉面切出刀口、剁除筋膜，可讓雞肉烹調時，容易入味，並且避免下鍋後過度收縮
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