標題: [中式食譜] 八寶如意 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-5-28 02:29 PM     標題: 八寶如意

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‧ 所需材料： os.tvboxnow.com# b  C9 S. l/ e8 G* N
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酸菜心 ... 1/2個(600公克)
- ]6 B* ~% L! P" \os.tvboxnow.com薑絲 ... 1/2飯碗
. r" a7 n) g; W% P8 ^) P胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
! h9 ?. p" r' [8 W4 Q( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇絲 ... 1/2飯碗
+ c6 V  V7 O8 v2 r* m$ w% Q! U油豆腐絲 ... 1/2飯碗
! o. K4 ?. U# R5 {# ?( N2 @: j) W筍絲 ... 1/2飯碗
  i6 b* u0 `1 I5 uos.tvboxnow.com醬籪絲 ... 1/2飯碗 ! T' l- A9 k9 E) }) Y
黃豆芽 ... 300公克
  a5 V0 x% U. r+ d) v: l# x: Stvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 8大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% M& |% N) ^" I! r( U1 A6 I
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
6 U- y9 U" h+ z& I公仔箱論壇調味料
. Z+ B' g* i% R9 `6 k( los.tvboxnow.com鹽 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 K. m1 q/ d! B- F( v6 F/ ?
醬油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K/ t. d9 W9 I8 M2 L  J$ ?1 H
麻油 ... 1/2大匙
5 m4 F/ T4 [5 g+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 1/2大匙3 M/ N; m8 s6 G- w7 p
味精 ... 1/4茶匙
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‧ 作法步驟： os.tvboxnow.com$ g. v0 G. N: h' Q

9 J# R" F' _) T" k8 ~公仔箱論壇
• 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
• 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
• 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
• 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。

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