標題: [中式食譜] 八寶如意 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-5-28 02:29 PM     標題: 八寶如意

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‧ 所需材料： $ P: d  k0 Y5 ]7 k! u/ Y8 c( h0 M; p

. L+ j; T4 s( P) Atvb now,tvbnow,bttvb酸菜心 ... 1/2個(600公克) 7 q/ ~& W5 Z7 l8 J6 g
薑絲 ... 1/2飯碗
3 e0 g+ [& r' j! p3 Z9 |! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
* U2 {& C: q" J4 D公仔箱論壇香菇絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D: Q0 n1 A' a# O5 o
油豆腐絲 ... 1/2飯碗
6 X& M: s- E, j1 P  m/ [tvb now,tvbnow,bttvb筍絲 ... 1/2飯碗 6 c* Y  a- X# s+ ?2 c- @. t) `
醬籪絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb/ J5 v( H! P# _( Q/ ]: @
黃豆芽 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q( x0 R) ^4 ~, K
沙拉油 ... 8大匙
' {  ~; v8 n+ ]素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
) w* v! |  a' B% A) E: |8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S2 f, h: p$ l$ \8 R4 l
鹽 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 t' _: f8 b/ v: Z5 ]' D
醬油 ... 1大匙
& x) \; L& c' f9 e( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 1/2大匙
* Z$ n. ^" b2 ]; t糖 ... 1/2大匙os.tvboxnow.com' g: K3 x- u* A2 [1 K- _
味精 ... 1/4茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {' f4 w9 J7 ^7 ~3 L- o
‧ 作法步驟：
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• 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
• 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
• 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
• 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。

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