標題: [中式食譜] 八寶如意 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-5-28 02:29 PM     標題: 八寶如意


5 C; r( k# S7 F6 ~‧ 所需材料：
3 i. u% C, c" _8 r7 q5 p& M
0 H% T9 D% S4 i/ F! b酸菜心 ... 1/2個(600公克)
/ c* L7 a3 f( e0 [; l3 Y7 o公仔箱論壇薑絲 ... 1/2飯碗
" k- d# Z( {+ B& [公仔箱論壇胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
! q  B! o# d4 x5 k, O) w+ ntvb now,tvbnow,bttvb香菇絲 ... 1/2飯碗
, Y0 C0 B7 w% D  _' L1 p! f1 Y) H油豆腐絲 ... 1/2飯碗 + v  p3 D+ J% a& \- j( Y) H
筍絲 ... 1/2飯碗
2 G2 F8 y( f$ z7 O; F* e醬籪絲 ... 1/2飯碗
5 a# f0 ?, Q+ l1 F4 k7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆芽 ... 300公克
/ t1 O* `0 F0 o1 z8 y' l沙拉油 ... 8大匙
/ m/ T0 g0 r$ }os.tvboxnow.com素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
6 K( R6 ^* e( ~/ h+ ^# q' ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料- u# f1 z  i( Y1 O6 q: G
鹽 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 m) ^- _& }7 t
醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 e. i  h/ S- a" p0 Q
麻油 ... 1/2大匙os.tvboxnow.com& U* [: D& r3 q' o  I# ^2 _0 W
糖 ... 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h& p" c& {& _6 C  M) w
味精 ... 1/4茶匙
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; |: {6 {. p; z+ D8 ^8 e  O+ c* G公仔箱論壇‧ 作法步驟： tvb now,tvbnow,bttvb& o  ^. r: K/ i" g$ O" j) k

' ^; z" O4 B4 W' p0 C! C6 }) z公仔箱論壇
• 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
• 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
• 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
• 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。

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