標題:
[西式食譜]
焗法國鴨胸拼煎鵝肝
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-5-28 06:51 AM
標題:
焗法國鴨胸拼煎鵝肝
公仔箱論壇2 u, X2 q( z4 V$ y' E% Q5 Q& `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y. s: B- f5 D( U7 B U) y% r& I2 R
材料
9 V( y3 [# |& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鵝肝 80克、鴨胸 150克、蒜頭 1個（連皮拍碎）、新鮮百里香 4條、橄欖油/麪粉/鹽各少許、士多啤梨黑醋適量士多啤梨醬料：士多啤梨 80克（切粒）、洋葱 10克（切粒）、紅辣椒 3克（切碎）、葡萄乾 10克、有機黃糖 20克、白醋 20毫升、橄欖油少許
" V+ q5 ]" W9 {/ b
- W* H$ y% R. I4 f( Q' B& Otvb now,tvbnow,bttvb
做法
# |7 k8 ]% a# W5 Z) W! Y5 V9 @
1.燒熱鑊下橄欖油，下洋葱碎炒香，加士多啤梨及紅辣椒碎炒 5分鐘，轉細火下葡萄乾煮約 10分鐘，加入白醋及黃糖拌勻煮至稠身。
; C/ W1 s8 ?7 ~# C5 v7 N. K% F
1 c% I9 Q/ x6 v- i2 F4 m7 ]
2.鴨胸洗淨抹乾，以鹽、百里香及蒜頭拌勻醃約 30分鐘。
os.tvboxnow.com( ?( a7 }/ Z1 L
( K' k& z/ q, T* n4 ], N
3.燒熱鑊下橄欖油，煎鴨胸至金黃色，放入已預熱至 250℃焗爐焗 5分鐘後攤凉。
tvb now,tvbnow,bttvb S' G% h# {* w! H O# E
( j: L) N: l7 M: v( _! F
4.鵝肝撒上鹽，塗上麪粉，放入原鑊煎至金黃色取出，放在吸油紙上吸走多餘油份。
tvb now,tvbnow,bttvb/ T, v2 h& l4 A s' W2 B7 J6 _
1 y6 u y* f4 r- n6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.將（ 1）上碟，放上鴨胸及鵝肝，淋上士多啤梨黑醋即可。
$ M3 X" s4 L6 _3 p( Q
0 T3 [& d) j+ ?+ N$ O8 Y% E8 T2 gtvb now,tvbnow,bttvb
6 t6 a( V" Y. e7 D
公仔箱論壇- t9 c& q- W2 |& }" F
! Y% x) q" H4 N公仔箱論壇
加入了葡萄乾後，要不斷攪拌以免燒焦。
+ W+ s) ]# C E5 x- L2 dtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇2 u, X2 q( z4 V$ y' E% Q5 Q& `
