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標題: [煮食諮詢] 蕃茄醬牛柳扁意粉 (低脂食譜) [打印本頁]
作者: noschimo    時間: 2010-5-27 04:47 PM     標題: 蕃茄醬牛柳扁意粉 (低脂食譜)

材料 (4人份)牛柳粒               300g   
# }& G' [/ V0 C( D5 r* D公仔箱論壇7 a6 J2 L! m9 u8 m3 I
醃料 公仔箱論壇9 `- W- V" @: Z* W
糖                      1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x% `4 Y: N1 K% \8 \  K# e5 M
油                      1茶匙   2 y* c) T( w! F' h
喼汁                   1茶匙
! J3 e2 A; h. M6 s. j- Xtvb now,tvbnow,bttvb生粉                   1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* T% M( D; e& N+ t$ y9 p8 ^' @
水                       2茶匙
# u9 ~5 V3 N4 s* w3 e: L4 y: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  s% v7 Z$ e: v7 B) O9 L2 v6 Ztvb now,tvbnow,bttvb番茄醬, C( r3 R0 ]5 Y3 E6 b) e: c% I
蒜蓉                   3粒   os.tvboxnow.com. I0 j* v. n- v: B3 O
洋蔥                   1/2個
3 d4 s# Q" w$ g2 C  {7 v% l, q  ]公仔箱論壇蕃茄乾                4片   % G) f4 |! A2 @4 \
九層塔(Basil)       適量
) n1 h3 l! B/ Q, F( c3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大肉茄                4個   
1 Y, ]& G1 J- O5 l8 w公仔箱論壇紅酒                   150ml   tvb now,tvbnow,bttvb+ P' e3 B5 b% A4 ~( e) {. L4 b
茄膏                   1/2罐
. }" R/ r: \8 h# h$ F4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燈籠椒                1個   
4 V' r9 R) m: b+ J3 @, A7 k2 v牛肉湯                250ml tvb now,tvbnow,bttvb/ W/ p/ L) v6 [( G
混合香草             適量tvb now,tvbnow,bttvb- R9 f; I% [7 u* Z0 H# b
糖                      1湯匙  
  ~8 K! o  }% p! J6 B5 [! Dos.tvboxnow.com鹽                      1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* H  P+ u! u; ~

( v9 M) Z) x! D; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扁意粉               400g   os.tvboxnow.com/ u+ M* i: I6 J5 t/ ?: R, F

( v/ |1 x% @4 A/ K! C: T, Htvb now,tvbnow,bttvb♦ 制作os.tvboxnow.com& q. c( f" n. f$ Z
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎公仔箱論壇2 A# j+ b7 ?' M& C; _5 Y/ z
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
7 e8 Q* T- D0 p; y9 {  otvb now,tvbnow,bttvb3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
6 P- a" X+ {# q+ S1 i; J7 `) p4 N3 W4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.' Q# s3 R3 g" h2 i/ ?
(時不時蓋check下, 炒幾下!)
# ?" X  ]6 E( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.  z: s' }' y* Y) E. o7 O
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
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1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.1 O$ @7 [7 O8 ?# z
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l  e1 l% c0 j! q
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P



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