4 {! l0 T$ h2 R- @ |8 G. U3 Ztvb now,tvbnow,bttvb今年多間外地漢堡包店先後登陸香港,雖然售價比一般快餐店昂貴,但經城中名人推介,這些「高級」漢堡包大受歡迎。養和醫院糖尿病中心營養師(美國註冊)陳勁芝指出,從營養學的分析看來,漢堡包與三文治均屬定量(fixed amount)的膳食,若細心分析其營養數據,漢堡包未必是致肥食物。 ; ?) M- x3 C. g8 f5 q1 Htvb now,tvbnow,bttvb 5 o. q# C: ]* E h; e7 E' aos.tvboxnow.com卡路里脂肪比雲吞麵低TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C* m, `, J. Y3 }: |) O7 u
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例如以連鎖漢堡包店的普通漢堡包計,卡路里為260kcal、脂肪含量約9克(成年人平均每日需攝取卡路里1500至2000kcal、40至60克脂肪),兩個數字都比一碗雲吞麵還要低(卡路里450kcal、脂肪14g),而其澱粉質含量約13克,比一碗白飯的50克含量為低。不過,陳勁芝亦指傳統漢堡包有不少高危陷阱: ) b! ?! p' p/ F; w f% gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + w; j$ i }( |公仔箱論壇麵包:細心留意酒店或高級漢堡包店的出品,那兩片厚厚的麵包分量實不少,幾近有普通漢堡包的兩倍,意味其卡路里與澱粉質含量同樣倍增; Y9 ?/ M% x G! ] p+ p
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漢堡扒:正宗漢堡包都以牛肉餅為主打餡料。雖然製法上,漢堡扒都要以85%瘦肉加肥肉壓成(因肥肉太多容易鬆散),但為保持肉汁豐富的口感,壓製時往往會搓入一粒牛油,因而令卡路里大為增加,而且肉扒的分量往往偏高公仔箱論壇0 e% x& o) u' g1 B c