標題:
[中式食譜]
炸魚柳片
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-25 05:22 AM
標題:
炸魚柳片
炸魚柳片
os.tvboxnow.com/ G' g; f/ R7 t& e6 m* `# @6 v
8 b* Q5 l( M- E) f& Y
3 u h0 Z6 q: g6 @* x公仔箱論壇
! X# @( h, G3 N' k& a9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~5 Q* ~1 G1 ?9 v4 G+ g8 D1 |
鯛魚肉....180g
a8 D. v5 J# Rtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇5 ?4 [/ y9 C9 T3 \
調味料
os.tvboxnow.com3 o- H1 J' I7 f {6 p
A.玉米粉....15g
os.tvboxnow.com0 E9 e! ^; U5 S0 f2 ?( ]
雞粉....2g
2 L3 o1 o4 @5 m) [0 ~0 H
胡椒粉....1g
公仔箱論壇# q/ F2 g4 F: P3 a' r, W
糖....2g
公仔箱論壇' w' n0 |9 H" c5 e
鹽....1g
2 F7 ]# z9 A8 Z5 b, Z$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香油....5㏄
5 [6 m0 M6 H) ]# ^; M5 H
蛋白....15g
公仔箱論壇/ P3 c3 d/ ` c# A+ Y S
米酒....5㏄
os.tvboxnow.com" F% D3 S e3 B o
水....5㏄
) [4 \! m' B/ I( u
B.脆酥粉....100g
. o. f: M; B) F; q, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水....110㏄
9 p9 a. T# u7 b6 n3 v# H公仔箱論壇
C.楜椒鹽....少許
tvb now,tvbnow,bttvb* ?1 c& b% q8 D1 G1 Y3 {
公仔箱論壇* l6 @+ [, M( p: L/ ], }
作法
. m: E, P0 ~* l x1 _+ ?# s3 ftvb now,tvbnow,bttvb
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
/ X8 l4 Y1 M2 r6 v8 V( h" wos.tvboxnow.com
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
os.tvboxnow.com8 X2 m& a% ]& y; U2 y4 S) k' r# Z
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
& B- C4 p, X3 T& F& e C3 }, _9 H7 j
4.食用時搭配胡椒鹽即可。
3 v# S/ r4 d/ ?, f% ^
tvb now,tvbnow,bttvb9 R0 r/ |7 Z) m( Y& F5 Q8 U
炸粉補給站
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k3 h* G C: U) _
使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
