標題:
[中式食譜]
炸雞翅
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-25 05:21 AM
標題:
炸雞翅
炸雞翅
: } e7 v1 L, `* [
- F' t \8 x- ]3 z- R: K( los.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com9 V) k( H# T9 Y- I; ?
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T, ^5 \: a# } o. q, t7 d
雞翅 8隻
' t* u) ^& U' A6 T( o8 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W6 F7 a! ]" H' }1 a' D0 }. E5 K
調味料
D5 z3 ^$ ~4 @os.tvboxnow.com
A.鹽.... 1g
" W: M" j3 v% Y8 P# D0 \# a& fos.tvboxnow.com
雞粉.... 2g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z6 A: C$ l2 N, k' Q
糖.... 5g
tvb now,tvbnow,bttvb5 e( ~$ h. U8 v4 v
五香粉.... 1g
os.tvboxnow.com* n/ [. H3 A: a. B
香蒜粉.... 2g
/ l' i9 e. t; P; A
楜椒粉.... 3g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z8 o( d) F k% `5 S K# Y$ w: W
醬油.... 5g
tvb now,tvbnow,bttvb$ v! ?9 n' Y( F
米酒.... 5㏄
- z$ G. E1 w+ K/ ^( I; Y0 k" D! ros.tvboxnow.com
蛋液.... 15g
: U7 s8 i2 `* R- j3 y1 C公仔箱論壇
太白粉.... 15g
+ j' T0 O+ @% O& i( W
B.低筋麵粉.... 80g
- a r* F9 c3 s
地瓜粉.... 100g
$ O+ ], Q) w$ y5 Q4 ^: o) Htvb now,tvbnow,bttvb
4 o1 o$ o+ H+ ]! I, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B2 ?# n1 Z0 m
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
/ U) v% h! a% {7 ?" Q) M! O
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
tvb now,tvbnow,bttvb. I- |( w5 x# X/ f: N6 i
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
os.tvboxnow.com3 n: u( P3 @$ l+ n+ W6 n6 P
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
8 x3 X( q8 h7 Eos.tvboxnow.com
% l- k9 L3 w' N7 A( O i
炸粉補給站
) t" X6 P3 y# `& h! w" k* e3 F公仔箱論壇
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
