標題: 配料簡單．麵條爽口‧印度嘛嘛麵一吃難忘 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-24 05:54 AM     標題: 配料簡單．麵條爽口‧印度嘛嘛麵一吃難忘

香噴噴的印度嘛嘛麵在哪裡？相信許多食客都會介紹你到怡保楊加森路的Cathay Mee Stall（國泰麵檔）。- Z1 K  c3 s8 q
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這檔嘛嘛麵是由一對印裔回教徒父子經營，從父傳至子至今，已有38年了。公仔箱論壇4 ]) B  a% X1 t  N0 @

7 [4 Q' F, K; G. C/ z公仔箱論壇在這38年來，這檔嘛嘛麵已贏得許多食客的口碑，現在負責拿鑊鏟炒麵的是兒子阿里沙希爾；而已64歲的父親莫哈末依布拉欣則在檔口幫忙打包和準備配料。
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有3招牌美食
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! I1 T  N& a; x3 U' r! r, a# E這檔嘛嘛麵有3種招牌美食，包括炒面、馬來鹵麵（Mee Rebus）和有“印度羅惹”之稱的Pasembur。當中最出名的就是嘛嘛炒麵，也是許多食客豎起拇指讚好的美食。tvb now,tvbnow,bttvb2 _% j* [) ~3 |5 W5 Q" `8 l" d& m
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阿里沙希爾從早上11時開檔至晚上8時都“手不離鏟”，炒出一碟碟香味四溢、美味爽口的麵條；而在檔前排長龍的食客也心甘情願等候，當苦候多時的麵條到手，他們才滿意離去。
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- l; w: f" R4 R. \tvb now,tvbnow,bttvb邊炒麵邊接受採訪tvb now,tvbnow,bttvb% |& z2 p/ n6 O7 y
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由於食客太多，所以阿里沙希爾唯有一邊炒麵，一邊接受《大霹靂》的訪問。
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; v( T+ G2 j4 R8 B$ C7 ~; e: l公仔箱論壇他向記者說，他的父親於38年前在目前檔口的側對面開檔炒嘛嘛麵，當時已有很多食客；他在18歲時便接拿鑊鏟炒面，繼承父親的一手好廚藝。6 o3 X. j/ h! J6 I6 z4 ]

5 ^& h1 f" Q! etvb now,tvbnow,bttvb“從接手到現在也有20年了，食客有馬來人、華人和印度人，不過最多人吃的還是嘛嘛炒麵。”
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他說，炒麵的配料很簡單，有雞蛋、豆腐和印度蝦餅，每碟只賣3令吉50仙，其他馬來鹵麵和Pasembur也是賣3令吉50仙。
- C* P6 `1 n: M" j+ B1 n6 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E9 ^' M- s  x2 o
食客的話
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  G3 O) h" O& L- k( n: p! k- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄭錦華：來怡保一定吃tvb now,tvbnow,bttvb' |5 R9 Z7 z2 L" G8 \; g( A
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“我本身住在吉隆坡，但每次來怡保，都會來這麵檔吃炒麵，因為實在太美味了。”
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" M( k1 @: r6 L1 S5 X- b% G公仔箱論壇“我是在朋友介紹下知道有這麵檔，第一次吃後便非常難忘，還介紹了其他朋友來吃。”
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7 S3 s$ ^, h" a1 ?os.tvboxnow.com黃中勁：介紹給親友TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G6 W: }0 }  V( C8 U9 r

6 E2 f  c) {* S' f! c“由於我在附近補習，因此很多時候都會在附近的茶室解決午餐。由於發覺這麵檔的炒麵很好味，所以特別喜歡來這裡吃。”
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* E" X; P, Z! p“我幾年前便已開始吃了，發覺味道很不錯，麵條又爽口，所以經常都會來吃，也介紹給朋友和家人。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `9 G! w& N1 f1 E1 L5 Q+ @
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價格TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l9 Q- f) u. g$ U& h

8 a; k( u7 ~" Q7 T- u公仔箱論壇炒嘛嘛麵：每碟3令吉50仙公仔箱論壇3 R5 A! b: I: Q8 }2 V7 W- X! X1 ?
馬來鹵麵：每碟3令吉50仙
1 I9 d4 _% V* G$ Ltvb now,tvbnow,bttvb印度羅惹（Pasembur）：每碟3令吉50仙

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作者: wangjs22    時間: 2010-5-25 11:39 PM

感謝大大的分享

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