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標題: 配料簡單．麵條爽口‧印度嘛嘛麵一吃難忘 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-5-24 05:54 AM 標題: 配料簡單．麵條爽口‧印度嘛嘛麵一吃難忘

香噴噴的印度嘛嘛麵在哪裡？相信許多食客都會介紹你到怡保楊加森路的Cathay Mee Stall（國泰麵檔）。os.tvboxnow.com" I5 p# R0 |5 d" m2 S$ |' ~

這檔嘛嘛麵是由一對印裔回教徒父子經營，從父傳至子至今，已有38年了。tvb now,tvbnow,bttvb( \. u  c. t" W! e
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在這38年來，這檔嘛嘛麵已贏得許多食客的口碑，現在負責拿鑊鏟炒麵的是兒子阿里沙希爾；而已64歲的父親莫哈末依布拉欣則在檔口幫忙打包和準備配料。
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有3招牌美食

這檔嘛嘛麵有3種招牌美食，包括炒面、馬來鹵麵（Mee Rebus）和有“印度羅惹”之稱的Pasembur。當中最出名的就是嘛嘛炒麵，也是許多食客豎起拇指讚好的美食。" B8 N! X) T  v  }

阿里沙希爾從早上11時開檔至晚上8時都“手不離鏟”，炒出一碟碟香味四溢、美味爽口的麵條；而在檔前排長龍的食客也心甘情願等候，當苦候多時的麵條到手，他們才滿意離去。os.tvboxnow.com# g2 R1 s8 X3 E- T* ]; Y

邊炒麵邊接受採訪4 b8 |  K2 C& e% w7 X+ K0 @; ]
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由於食客太多，所以阿里沙希爾唯有一邊炒麵，一邊接受《大霹靂》的訪問。

他向記者說，他的父親於38年前在目前檔口的側對面開檔炒嘛嘛麵，當時已有很多食客；他在18歲時便接拿鑊鏟炒面，繼承父親的一手好廚藝。tvb now,tvbnow,bttvb8 a6 |+ e' G3 F/ J& r
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“從接手到現在也有20年了，食客有馬來人、華人和印度人，不過最多人吃的還是嘛嘛炒麵。”! ?$ m+ a* h' v$ j
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他說，炒麵的配料很簡單，有雞蛋、豆腐和印度蝦餅，每碟只賣3令吉50仙，其他馬來鹵麵和Pasembur也是賣3令吉50仙。os.tvboxnow.com2 [7 Z# F( F/ S0 }) e) J) ]

食客的話os.tvboxnow.com0 Q5 O2 n. g; X$ i

鄭錦華：來怡保一定吃

“我本身住在吉隆坡，但每次來怡保，都會來這麵檔吃炒麵，因為實在太美味了。”

“我是在朋友介紹下知道有這麵檔，第一次吃後便非常難忘，還介紹了其他朋友來吃。”
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黃中勁：介紹給親友

“由於我在附近補習，因此很多時候都會在附近的茶室解決午餐。由於發覺這麵檔的炒麵很好味，所以特別喜歡來這裡吃。”
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“我幾年前便已開始吃了，發覺味道很不錯，麵條又爽口，所以經常都會來吃，也介紹給朋友和家人。”
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價格

炒嘛嘛麵：每碟3令吉50仙( ~, b' Z4 x; q& x- q: ~0 e) g
馬來鹵麵：每碟3令吉50仙os.tvboxnow.com0 e- T& D0 T' ]# n; r: Q* _
印度羅惹（Pasembur）：每碟3令吉50仙

作者: wangjs22 時間: 2010-5-25 11:39 PM

感謝大大的分享

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