標題: [中式食譜] 桶子油雞 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-5-23 12:02 PM     標題: 桶子油雞

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【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K5 _5 X" _+ g

. R: A7 I6 W1 f" [! T$ M9 C  p: mos.tvboxnow.com香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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0 N0 i9 _+ d. U' O4 p1 |【做法】：
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. j' n4 M0 ^8 J( F4 O6 ^將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n" T6 u: {) i$ h$ L- R5 w
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
& A& s* ~9 Z  d8 M" Vtvb now,tvbnow,bttvb將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 4 T# T9 n0 C& j7 T5 N% m% d
說明
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9 F7 [* w% C; g3 itvb now,tvbnow,bttvb香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
! Z4 Y: [# g  Y- \, kos.tvboxnow.com依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
; l6 e0 D# ^, F: ]$ \+ P! J9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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