標題:
[中式食譜]
桶子油雞
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-5-23 12:02 PM
標題:
桶子油雞
" v N8 n m x- c
【材料】：
, v( Q3 x* y' g8 D3 O/ O% `# jos.tvboxnow.com
" j; B# x; K: M: i8 q4 q k# H
雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X. o+ e4 d2 \$ b! x6 j# J1 i
' c2 ^" Q" |/ ~2 e
香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
' [- g; _. y! I: @" ^* }公仔箱論壇
) f8 O. _8 X4 F: F+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【做法】：
tvb now,tvbnow,bttvb* n3 O) a- Z, e, W4 q
$ J c# s. y9 T3 u/ w x. N$ }tvb now,tvbnow,bttvb
將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
0 h b$ H' h( b4 a P公仔箱論壇
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
6 }4 `9 Q( y i6 S- V8 l& }os.tvboxnow.com
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A5 d/ |/ N# M0 V# l$ z
說明
) N0 r3 M) ~) ]5 i* y% ~
6 b3 C1 N- T: H( ^tvb now,tvbnow,bttvb
香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
1 P6 F1 s/ z( d% o2 W
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
公仔箱論壇* O0 I& l; u: w: j% D2 E+ C! E- z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
