不像一般的沙爹，只是在一間茶餐室租一個檔口，新味香沙爹屋卻敢敢以專賣沙爹來開一間店，可見店主黎修龍（50歲）對本身的沙爹有足夠的信心和魄力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i- S' l2 K" k0 _ x, ~
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在馬六甲，專賣的沙爹屋而又有23年這麼長久歷史的，可說僅此一家。黎修龍的沙爹屋的源起，可以追溯到他從中國來的阿公黎貴彬從日本時代挑擔賣沙爹開始。如此一追算，新味香的沙爹味就添加到三代人70年的歷史。 , F }4 V- Y) _/ p; A3 J6 ~ 4 I5 \ p- C5 G% |tvb now,tvbnow,bttvb一大群死忠擁護食客% d3 W4 W# j5 I
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打金街28號有一間著名的海南小販聚居的大屋“新積昌”，裡面住了十多戶人，大多以挑擔賣吃為生，其中約10家就是賣沙爹的。目前從這間屋子傳出來的沙爹小販只剩下三四家，在馬六甲都頗有一大群死忠擁護食客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J. x+ y, I; e- |
1 _1 U4 o+ Y' ?. f- t黎修龍在“新積昌”這間屋子出生長大，他從10歲開始就在祖父在武牙拉也的源芳園租的小檔口幫手。後來雞場街美景園（現在的地理學家咖啡館）的沙爹檔主要移民去香港，就把經營了15年的檔子頂給他，讓他開始了沙爹在雞場街飄香的歷史。公仔箱論壇! B9 V7 B4 c5 J. T. W
+ o/ b. W7 h/ W黎修龍在美景園的小檔子做了5年，就在對面的義泰茶室（現在的林三龍珠鞋店）租下整間店，開始他專賣沙爹的生意。os.tvboxnow.com1 e! A0 Q0 z. Y% f
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搬遷後冷清了3年才好轉 7 d. }. J- G9 ~/ F* K公仔箱論壇" M, a4 j9 F/ s$ q/ l
“新味香沙爹屋”的招牌正式開始掛起來，是在1994年，地點還是雞場街，觀音堂的隔壁。第一間“新味香”一做10年到2003年，因雞場街越來越熱鬧，店租就大起，起幅令他難以負擔，於是匆忙之間，搬到目前在哥打拉沙馬那的店屋。 5 K, v% g$ F; ~9 e4 h1 \) f" Ctvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com5 H. F1 V0 l* z0 K* l9 Z) d8 Z
“當時這裡進口的地方和店的對面都是樹林，連熟客都找不到我，顧客即使走到路口見到那麼多樹也不敢進來。冷冷清清的挨了三四年，熟客總算一個一個慢找回我，這兩三年生意才開始好轉。”tvb now,tvbnow,bttvb+ K4 u9 A) U5 b9 C
" q/ N, W4 Y7 L( y/ b5 [. C) @os.tvboxnow.com沙爹原本被視為馬來同胞的食物，早年來南洋的華人，尤其是擅長飲食業的海南人入鄉隨俗做沙爹之餘，也研發出自己不同口味的醬料，讓沙爹食客有不同的選擇。 0 y" k' S3 Z% G V; hos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com+ \; J1 ~8 ? h3 P
最大的不同點是華人沙爹加入豬肉、粉腸和粉肝。“新味香”就沒有馬來同胞的羊肉和牛肉，只有雞肉、豬肉和肝腸。就這幾樣，已經足夠讓黎修龍開一間成功的沙爹專賣店，可說是馬六甲傳統海南沙爹的代表作了。tvb now,tvbnow,bttvb0 M/ j J; w q9 w9 G7 R2 K3 K1 k
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從一個挑擔到一間沙爹專賣店，從阿公到黎修龍，“新味香”的沙爹堅持了70年，它有歲月的味道，也有黎修龍不斷改進的用心。tvb now,tvbnow,bttvb6 M$ c; f: {6 W8 c
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唯一可惜的是新味香沙爹搬離了雞場街。像許多傳統老店因為租金高漲紛紛遷離，這些都是雞場街這個世界文化遺產的損失。4 d% Q7 i3 K1 m% n
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新味香沙爹屋公仔箱論壇% e3 Z. y# y. y D9 Q
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地址：50, Jalan Kota Laksamana1/1, Taman Kota Laksamana.马六甲- _. l; r, o x# d8 }, R1 T9 R
電話：06-2817281TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M3 I, j( U" B+ O" a. g+ c
營業時間：週一至週五早上10時至6時 k5 `6 k8 k' O, g" k) [" u b
週六和週日早上10時至7時
