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標題: [美食介紹] 油渍什锦蔬菜 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-5-21 09:02 PM 標題: 油渍什锦蔬菜

　　油渍什锦蔬菜营养健康9 A4 D1 `+ @0 L: p
　　准备时间$ ~+ A7 Q+ t& r  i$ e4 |. Q
　　十分钟os.tvboxnow.com6 L2 n* [" G* u$ ^' \5 J
　　制作时间os.tvboxnow.com+ u* o' Q& R- w* p$ J
　　八分钟
　　食材os.tvboxnow.com- p9 L3 w* e  e4 N, v, j- `7 L
　　长茄子五十克，黄、绿西葫芦各八十克，小白蘑菇三十克，芦笋三十克，红、黄椒各五十克，橄榄四十克，朝鲜蓟菜心三十克0 Z: e1 `9 x0 x- K# E
　　调料
　　橄榄油五克，海盐三克，罗勒叶三克，意大利香草三克，胡椒两克，风干番茄碎适量! m0 v1 g0 d5 t- f$ |7 M
　　制作方法公仔箱論壇- K! c  g5 a! p6 \# Q" n  L
　　1. 小白蘑菇洗净，加入新鲜的罗勒叶、意大利香草、盐、胡椒炒熟晾凉，与打碎的风干番茄混合均匀。
　　2. 红、黄椒用烤箱烤熟，去皮加入罗勒叶和橄榄油混合均匀。tvb now,tvbnow,bttvb# ]3 L" Y: A# i4 g) Q
　　3. 长茄子切片，芦笋除去老皮和根，黄、绿西葫芦切片，朝鲜蓟菜心用植物油、盐、黑胡椒粉腌制，用扒条烤熟。
　　4. 按照自己喜欢的形式将各种烤熟的食材装盘即可。9 C1 W, v) U  c  v$ r
　　菜式特点os.tvboxnow.com4 C9 x: Z9 ?+ r. ~1 L0 ~
　　不要听到油渍两个字就觉得沉重不堪，其实这道用橄榄油烹制的菜是典型的地中海沿岸健康的餐前小吃。烤过的蘑菇、茄子等蔬菜用酸甜或酸辣口味的蘸汁搭配最协调，美味又开胃。tvb now,tvbnow,bttvb) m7 ^' Y- B+ S
　　注意
　　烤制蔬菜唯一要注意的就是控制好时间，不要烤过头了——会让蔬菜的水分流失，也使口味减分。

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