標題:
[中式食譜]
四喜上素餃拼菠菜餃
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-5-21 06:46 AM
標題:
四喜上素餃拼菠菜餃
$ b2 F; H% B- X
9 [0 O4 s& K% r0 Ptvb now,tvbnow,bttvb
材料：
$ T9 `* a* ]3 {' p4 w; c- C# w公仔箱論壇
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
; N$ ~7 M2 Y/ d$ Y$ ^3 r& K0 ?公仔箱論壇
9 d& o7 S/ u4 j! |3 T# w5 Eos.tvboxnow.com
皮料：
1 G% U; C3 \. Y, Y" ~; a Y6 Y
澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許
9 X1 `" T: j! `! {/ X1 h* N9 z) s: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z' v3 s9 ]' I8 G
調味：
公仔箱論壇4 j* q# a: R) m- A1 Z
鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許
公仔箱論壇4 n; O- X/ G. X; ^" T
) k+ y- j% L. w& g+ t# d `公仔箱論壇
9 @8 B, x% q4 {os.tvboxnow.com
+ C) Z" p. L% }
做法：
. u( u* x4 y0 Q' a
1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
6 K/ E( o3 X# k, r7 D
- H7 h7 w6 t+ Q7 Y: z
2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。
公仔箱論壇; W; x* A6 D6 m: P! @
) ]: A- u. b3 j1 D5 j' Z! x
3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h) N+ r2 M# w9 R; C4 Z
# _% A9 N, l' R; ~+ ]- ^tvb now,tvbnow,bttvb
4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i& X9 J1 _! g8 D
tvb now,tvbnow,bttvb- U: x! s `2 `: |2 f& c
5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
3 n1 b3 _$ \) @0 t$ L9 ]公仔箱論壇
, n0 M! Q1 m- t4 I# W. J V6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
tvb now,tvbnow,bttvb0 V5 g# T( T* v& t8 |+ T
: F0 r1 R, T; O2 L/ q: u$ q公仔箱論壇
" v1 n0 H% l9 }% \2 t! I3 I, @" k- Y
8 l( p9 m8 R; z- f" ?; Z, F
7 k Q2 N+ Q' S; N/ J: t! F9 W, j
- c M' i6 A3 R! J
5 B' c0 ~) O$ g公仔箱論壇
# O9 Q# h/ h; d7 r8 S* f1 v公仔箱論壇
+ i1 U( o r7 y: c U) _公仔箱論壇
i6 h6 n. Z5 G& S
貼士：
公仔箱論壇+ {: U7 n5 R9 {4 g: }1 h( p" J
生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。
公仔箱論壇1 w {+ n1 l( ?+ ]$ q" G' F z2 C
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
" v1 n0 H% l9 }% \2 t! I3 I, @" k- Y
