標題: 槟岛七条路巴刹 煮炒爪哇面 食客垂涎等候 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-21 05:39 AM     標題: 槟岛七条路巴刹 煮炒爪哇面 食客垂涎等候

在槟城及北海一带，有炒爪哇面，也有汤汁爪哇面两种，一干炒一淋汤汁，同样是称为爪哇面，而风味却大不同。os.tvboxnow.com. l* b; a% A3 t, @# |  E
淋汤汁爪哇面也被老槟城称为煮爪哇面，它与炒爪哇面各有一群爱酸、嗜辣粉丝，为开胃美味面食之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [% Y/ {# g" t' `( D5 I
这一期，带大家到槟城七条路巴刹走一回，尝尝阿真炒爪哇面及宝娟的淋汤汁爪哇面，看看大家比较喜欢尝那一种？抑或者是炒、煮爪哇面都爱吃！
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" L" r8 U7 _: L8 [' W5 I公仔箱論壇虾米酱炒面好吃
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1 X) e+ v9 {7 a; X! O【阿真炒爪哇面】tvb now,tvbnow,bttvb; Q8 {. z( e  J2 f1 _
时间：9am至6.30pm6 z" y# `" M% c3 ]; A+ w
价格：RM2.80，加料另计
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$ [+ b( y4 p1 S. _" ]4 B火热的口感如火焰包围着舌头，窜入鼻孔的蛋香带着虾的鲜美；炒得软绵绵的面条配上虾米制成的酱料，再用猛火攻之，收汁，挤点酸柑汁调味，这趟七条路巴刹之旅让我探索到多一种令人大呼够劲的槟州美食。tvb now,tvbnow,bttvb; i& e0 y3 ^; o
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炒爪哇面除了火候掌握的功力外，酱料的调配尤其重要，就连最后挤上去的酸柑也必须新鲜。
5 Y* M' ^, W6 |+ i/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( i3 _, x1 {$ g: \2 [% V) J七条路巴刹内的阿真炒爪哇面就做到了以上几点，独特的虾米酱料又香又浓，上等面条滑不溜口；新鲜的大虾鱼饼等着下肚，火候完美包你吃了2碟还不想走。
3 k' U' ~; ]! d) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X8 s4 ]$ C2 T- Z
阿真（龚淑真）卖了12年炒爪哇面，每天平均卖出100碟，大日子时能杀到200碟的惊人数目。更惊人的是，她一个人包办所有工作。5 @# r9 U8 A- x2 {: {6 c, Z* T
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在采访过程中，阿真不曾空闲下来，炒完一碟又一碟，顾客源源而来。
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她表示，每天早晨8点就会报到，晚上8点才收工。os.tvboxnow.com4 q8 A1 I( ^+ N& x+ {) P

$ x8 c3 c6 i1 X% @; I0 g' otvb now,tvbnow,bttvb“其实生意太忙反而不好，因为实在做不来，希望能保持目前的生意额就好了。”os.tvboxnow.com# C" X* o$ m7 u: Z+ p( l. `

  z% S; w. u+ w; f/ d# f, q这根本就是生意太好的小贩才会说的话，RM2.80就能来一盘满足味蕾的炒爪哇面，顾客怎不耐心等待呢？而阿真休假的时间也太随性，有时会让顾客扑空呢！5 ]- I; ?7 P( J/ y; X) b

$ i1 ?& D/ T5 e, `, s# U/ [& z, f  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜虾取代炸虾饼os.tvboxnow.com+ l# s, E( B0 {5 M& l2 \' n

! R+ O' Z8 K. p【阿娟爪哇面】
  [; G! Z# v  k; T1 @2 `* z时间：7.00am至6.00pm
# X- {: g. k8 r' a6 c- d7 @  w4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。价格：RM2.70，加料另计os.tvboxnow.com9 Z2 v+ \1 @8 u: q6 I8 ]% {

" P) e4 {" S# R/ z+ _9 V爪哇面，一般人都会联想到虾饼、番茄、花生碎等配料。不过，在七条路巴刹内就找到配料与传统爪哇面略不同的面档。公仔箱論壇- q. \9 k* A- ]8 H

' H; X4 a  V4 d# ~os.tvboxnow.com阿娟爪哇面已在七条路巴刹开档约8年的历史。老板娘骆宝娟每天风雨不改的在这里开档。当然，除了每两个星期的周三休息一天。3 F) d, y" M$ P
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老板娘表示，当初会选择做爪哇面生意，就是因为在槟城它属比较“冷门”，较少小贩在卖它。不像福建面、云吞面般热门。
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阿娟爪哇面料理方法比较特别，因为一般的爪哇面都会有炸虾饼。不过，这里的爪哇面没有虾饼，有几只诱人的鲜虾、加上叉烧肉和豆干，也绝对是个好配搭，所以让粉丝感到它与一般的爪哇面不同。
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8 q+ s$ H) h3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，选择叉烧肉做为配料，这样才能显示出她的爪哇面特别。汤汁是由老板娘亲手烹调，品尝浓稠的汤汁时，就会有甜、酸和辣味道，刺激着粉丝的味蕾。
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除了汤汁，辣椒酱料也是由老板娘特别调配，绝对能够与汤汁互相调和。老板娘以熟练的手势把配料排好，之后就淋上热汤。一眨眼就能呈现出一盘别有风味的爪哇面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K, l3 v% d+ I  R
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作者: vectoryap    時間: 2010-5-22 11:34 AM

去ｐｅｎａｎｇ這麼多次，都不曉得有炒爪哇面。
7 Z5 R/ I  |7 V& O# E公仔箱論壇要試一試囉!

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作者: apollo2115    時間: 2010-5-26 06:35 PM

感謝大大的分享

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作者: okged3773    時間: 2010-6-2 09:07 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

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作者: DAYDAY08    時間: 2010-6-2 10:08 PM

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作者: bklim38    時間: 2010-6-3 10:19 PM

炒爪哇面其实是印度炒面（mi goreng )

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作者: cyquah    時間: 2011-5-28 06:27 PM

去ｐｅｎａｎｇ這麼多次，都不曉得有炒爪哇面。. Y) @, J' A, k/ p
要試一試囉!

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