標題: [西式食譜] 香蘋薄片牛排佐波特酒醬 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-5-18 03:00 PM     標題: 香蘋薄片牛排佐波特酒醬

材料名稱 /一人份
3 V" Z7 I" }# J9 Bos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 T! g/ S: p/ n/ w
紐西蘭菲力牛排 200g
8 f9 n! y3 u" R) o. @' U3 R7 Uos.tvboxnow.com富士蘋果 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q: {  K" N' U+ w
乾蔥碎 少許
" l; ?% B! c: ^tvb now,tvbnow,bttvb蒜碎 少許 公仔箱論壇" B7 i0 w: @# I3 V, d9 M
牛肉高湯 20ml
$ W9 g4 M/ ?: S! t  _9 d! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波特酒 200ml os.tvboxnow.com7 Y$ l9 G- a* ?
紅酒 200ml
) q  c. m0 g# @9 `$ eos.tvboxnow.com蜂蜜 少許
0 ~8 l# o& u, w( ^# E甜豆 20g
7 T& |) I, L" g6 R/ `鹽&胡椒 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @* j& T' |; d* n. ~* f
無鹽奶油 少許 $ L) c7 r2 g9 E2 c2 x0 }; b
鮮奶油 少許 6 Q0 C/ K- L0 e; w& i$ y6 z( w
蛋黃醬(荷蘭汁) 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w& i* Y$ w8 e+ j  b3 G9 {
os.tvboxnow.com0 j7 g' ~# J% p( T" a+ J+ p* Y
處理程序4 I' x* C$ W5 T3 b  V4 d
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1.菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽,胡椒備用9 E  A% Y' o; V
2.蘋果去皮切成條狀，紅酒和蜂蜜煮熟公仔箱論壇; u8 Z% f* {- Y4 J' i1 j+ N- r
3.薄片牛排包蘋果，入鍋煎後在加蛋黃醬烤上色
0 ^* k( M; j' U! d& ?% {tvb now,tvbnow,bttvb4.醬汁作法：奶油炒乾蔥、蒜碎、蘋果碎，os.tvboxnow.com# c9 H2 c% U% ]7 [$ [
再加波特酒和牛肉高湯，濃縮至所需濃度調味即可

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作者: hippy_123    時間: 2010-5-18 03:44 PM

謝謝分享，用來配麵條，應該不錯。

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