標題:
[西式食譜]
橘子果醬
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-5-17 04:23 PM
標題:
橘子果醬
橘子果醬
4 G8 q1 l/ O/ O1 d
橘子 600公克
`* L4 p% s; D1 d+ |& l; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麥芽糖 150公克
/ ~( ]! {- U1 ]9 {+ L0 {
細砂糖 150公克
0 e( i$ ~& \' X9 ?6 s5 E( H2 Y
檸檬 1/2個
, e |& N8 u! A+ m1 s" @
香橙酒 1大匙
公仔箱論壇& j$ V9 t0 I5 U# P+ K, g
# j9 q1 i8 _8 l# e) n1 Btvb now,tvbnow,bttvb
1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。
0 x2 P. R8 x) n& P/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
; j4 z0 k5 @$ K+ L1 P
3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
6 V6 ~# T& |7 S) c# {6 g" |os.tvboxnow.com
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。
* A! B8 r5 G" J& g
5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。
8 \5 Y4 s4 z& `1 q
公仔箱論壇 p5 ], B. f; j+ }" A
香橙酒的作用在於增添果醬的風味。
; V6 }9 C$ } n$ a0 _' [
/ E; E2 S# I B2 L/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
橘皮果醬
- s: _# m7 J1 \ W D9 u0 ]公仔箱論壇
5 h+ ^# f9 S# D" Y; C4 F& F
橘子 600公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W+ w/ A ^: M2 V- _
麥芽糖 150公克
os.tvboxnow.com9 b! u5 B3 K' |; h1 P$ ^
細砂糖 150公克
3 ]+ d# F4 q* d. ^
檸檬 1/2個
os.tvboxnow.com c( C9 A g) O) U
鹽 適量
* X3 L/ X8 T' F; Z" Q' J+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水 適量
! K+ r8 h/ `& P% S. n
tvb now,tvbnow,bttvb" K9 P$ T" k5 t$ x) F5 j
1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。
9 B$ v- c8 T2 B4 B公仔箱論壇
0 u) D3 B9 Z" j e公仔箱論壇
2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。
" y+ q& X' i1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。
+ |. P' Q: [) F% P7 l
& s7 t: P( q* tos.tvboxnow.com
4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。
( X, j4 q( J9 G/ D9 t7 m! J, aos.tvboxnow.com
- J5 ^' U! D$ Q% g2 y. s1 s" [公仔箱論壇
5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
+ G ~' H! f* T& u- N9 n# x公仔箱論壇
6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
( G8 x' O p; N5 y& M( R1 b
公仔箱論壇( R- _ v/ ~: x7 e+ k
除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。
) v$ _4 b7 m* q7 _os.tvboxnow.com
作者:
DAYDAY08
時間:
2010-5-17 05:59 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
tuenb0107
時間:
2015-5-20 04:23 PM
thank for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
thank for sharing