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標題: [中式食譜] 貴妃雞翼 [打印本頁]

作者: xz12 時間: 2010-5-17 04:18 PM 標題: 貴妃雞翼

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【材料】：  公仔箱論壇; w3 R+ }& e' G% a3 r
雞中翼10只公仔箱論壇* [" M5 X5 w) Z0 X& J7 `
紅蘿蔔片
紅葡萄酒  r4 u8 b) ~/ g# V& g1 o% y1 D
生油各50克+ `6 R4 c, W! v0 F
砂糖
鹽公仔箱論壇4 E5 F  k! D; F  g
雞精& ^0 C( w8 L- ?- {8 X
胡椒粉
生粉適量3 Z7 Y$ w# y! `1 M* c3 }! M
料酒20克: ~' u# |& b! e' K9 {, [
麻油少許公仔箱論壇, V0 ^/ U) `7 [( {! a! g) n7 Z$ a
薑片蔥段各20克。2 `( G9 x* g* s7 Y
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【作法】：  3 Z3 r( _1 R1 b) S/ T: }
1.雞翼一分為二，洗淨，用鹽、胡椒粉、料酒拌勻醃30分鐘。公仔箱論壇/ u7 i  n( L/ k1 Z$ F9 o
2.燒熱鍋，下生油、薑片、蔥段爆香，加雞翼略炒，加水、砂糖、紅葡萄酒、鹽，大火燒沸後改小火燒至汁濃，加紅蘿蔔片翻炒。加入生粉勾芡，加麻油、雞精炒勻上碟。

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