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標題: [中式食譜] 让你“食”指大动的红烧牛腩 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-5-17 01:59 AM 標題: 让你“食”指大动的红烧牛腩

　　红烧牛腩的制作材料：

　　主料：牛腩（腰窝）600克os.tvboxnow.com: Q7 [$ g7 v) O3 F/ {
　　辅料：红萝卜50克，油菜50克公仔箱論壇( R5 s7 Q& e, L4 ]9 ^ P3 I% k7 \4 r
　　调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）10克，酱油50克，白砂糖10克，料酒30克，八角3克，糖色10克，淀粉（蚕豆）5克，植物油30克。9 I8 U$ U1 ]9 n/ l2 H) J

　　教您红烧牛腩怎么做，如何做红烧牛腩才好吃？

　　1. 牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；; Y) Z* `/ a$ ?
　　2. 捞出沥干，待冷后切三厘米段；os.tvboxnow.com; P5 e; n5 d; M+ C, f
　　3. 留1碗原汁备用；
　　4. 炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮；

5. 待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮二十分钟，至牛腩软烂为止；

　　6. 油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；
　　7. 牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。tvb now,tvbnow,bttvb- E7 B* g7 @3 j1 }# |% p" O

　　小帖士食物相克：

　　红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

作者: maamaabau 時間: 2010-5-18 12:44 AM

Looks very yummy! Will try to make it! Thanks!

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