標題:
[中式食譜]
咖喱小丸子
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-16 12:13 AM
標題:
咖喱小丸子
咖喱小丸子
! Q6 C9 H O2 V7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) x# _8 x4 R* @
# }$ z/ b* @! Z& V4 A: W
雞胸肉.............. 180克 調味料：
* m. b& c0 G* A7 k' B# Z hos.tvboxnow.com
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
9 H! F( h: m* ~% v: x: |公仔箱論壇
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
7 v5 q% o. {$ }/ s' {os.tvboxnow.com
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
公仔箱論壇" p7 X7 v" L$ E! r
d0 U$ C3 @ Y! Q0 z/ C9 h/ G
配料： 胡椒粉............... 少許
6 y; D5 x" h1 l4 d/ q: W) ^+ n/ o3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽...................... 1/2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb/ T: j) m& e& ^4 r& ^. r! j
玉米粉.............. 2湯匙
0 m, y" B- |5 l* U: S2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
咖哩粉.............. 2茶匙
6 B ? @3 F" E T- V& q2 ~" dos.tvboxnow.com
1 e0 j* C0 U1 l+ |/ v6 ~
注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
& y7 b: h" @7 n+ \0 ]6 x9 L# ftvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb. c* B w) U, E$ x7 w
! }0 R" M+ B$ {5 t, s
' ?! w4 {) R2 z. H& h7 O. R公仔箱論壇
做 法
1 U K5 b7 c( q2 P- r
0 |8 i t6 C& O: C3 b* R, gos.tvboxnow.com
把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
5 v. s3 q: W! U( Y' J
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
os.tvboxnow.com% _6 M! Y5 }4 s9 l, c, D3 j
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
os.tvboxnow.com! ~) v$ f! d9 S7 L4 \
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
公仔箱論壇. [' r& n' ?$ }$ C/ u
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
- P7 S- H5 ]: h7 W; U) Pos.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com' ?8 L5 T: ?% Q0 V1 R+ o5 b
莫 失 莫 忘
9 r3 F, }& H; Y, t$ U公仔箱論壇
. } g8 ~% J8 }7 l. ?2 Gos.tvboxnow.com
若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
& L" O/ @! N7 c3 L4 n
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
$ S8 }% Z; J: T# _- W3 Y* j6 l& ltvb now,tvbnow,bttvb
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
