標題:
海盗西餐
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-14 04:12 AM
標題:
海盗西餐
老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
$ p: r7 y9 K. `% V" E W
tvb now,tvbnow,bttvb S- l9 W, V. P* h2 U* V' |7 I
材料新鲜 香脆可口
tvb now,tvbnow,bttvb# ^& i* g0 Z- ?0 k" z
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
& {2 |; t7 V& g& R; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ `& G3 X& u {3 R+ C( C5 o
6 B* k& [- o3 j& I+ D
os.tvboxnow.com$ s5 m* s5 k, s3 G
海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
9 @+ R0 w/ e+ _& w0 t- u: U/ ntvb now,tvbnow,bttvb
/ u: r; u0 q& i6 X) b公仔箱論壇
至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P: y! h- v) A8 z# _
t1 E* L0 s* ?- Q: t. D
谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
1 a0 I5 U# D( s8 A# ~
8 _( y9 p8 V- f
她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G+ s- R9 j2 p5 I7 F9 c9 U
os.tvboxnow.com/ `; T% @' h! I0 W
男女顾客 学生最多
公仔箱論壇% M9 j; Y8 \5 B7 Q6 `8 m
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
os.tvboxnow.com* S& t$ N& ^5 J& S; i7 _
. o( p; x0 j, n }) N1 o公仔箱論壇
由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
, T( \: W- s$ N, u( l* Y
; q' D: W( G2 H) J Y& X0 E' P
海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
) [) m& P( b! U* D/ y0 a
; [- z5 D% p5 b0 G- w: D! Y
9 H( K4 I+ g3 K+ F6 E4 `0 t6 u
) o7 ] ?6 C/ l2 E4 S
0 r" |' p! g! c( C; ]公仔箱論壇
3 j7 ?% @' ]" z2 ?6 Z
老友小贩中心“海盗西餐”
: X! E: N" K" P+ G" R: f" Cos.tvboxnow.com
地址：双溪大年新市镇花园
tvb now,tvbnow,bttvb: u3 Z- e g1 Y l
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
* }' ^0 d* e7 ^$ W& m+ r+ x# xtvb now,tvbnow,bttvb
预订电话：
012－5776837 012－5776837
M6 l! i/ l5 O$ U2 f! E公仔箱論壇
公仔箱論壇4 s4 \& O8 u4 I# T& {& p
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
