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標題: 祖母級爪哇面 新鮮美味吃出驚喜 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-11 09:20 PM     標題: 祖母級爪哇面 新鮮美味吃出驚喜


* l5 ^0 {% i- F$ R! q218爪哇面名不虛傳,佐料足,令你吃出美味驚喜。
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' L. |4 V& E* iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獨具一格爪哇面僅此一家。tvb now,tvbnow,bttvb+ \$ Y, _4 i& U- x1 d. ], n

. x" v* U4 U( W5 mos.tvboxnow.com陳振江格外用心制作爪哇面。公仔箱論壇* i7 V2 c7 m1 l! e
報道/攝影:楊瑞婵3 y: ~, o3 `6 D; h- Z  a
祖母級的爪哇面果然不同凡響,當你細細品嘗,你會吃出美味驚喜!( ]4 x' G4 V3 u& h( n; s
這一期的道地美食,帶你去雙溪大年好食街(二街)218爪哇面,重溫祖母級爪哇面,保證新鮮,齒頰留香,念念不忘。! B$ x  ~( y- J
陳振江:限量制作保持新鮮1 r3 l; k1 N5 I. K# S0 a# o, n
陳振江表示,爪哇面是由其母親薜美槟流傳給他的“資産”,其母親在1978年已經經營爪哇面,當時是其叔叔教導他母親制作爪哇面手藝,到了1990年振江接捧時,經過多時研究,摸索,慢慢改良出獨具一格的爪哇面口味。
# Q6 g& S$ w% T: v$ Q8 s5 \tvb now,tvbnow,bttvb詢及爪哇面源自那裏?是其叔叔向誰偷師?他表示,從沒問過叔叔,至今無法獲悉爪哇面的淵源。+ f& m4 K1 [, y; G1 w: p" E
振江說,除了面,爪哇面也備有粿條及米粉任顧客選擇。當中要數面最好吃,最暢銷。他表示,多人愛吃他的爪哇面,相信新鮮是大關鍵。爲了确保爪哇面新鮮好吃,他每天限量制作湯底,每天都賣完當天制作的湯底。
8 T, }0 `6 Q- A, [5 {tvb now,tvbnow,bttvb提及制作湯底秘方時,他透露,湯底是以馬鈴薯、辣椒、蕃茄及綠豆用大火熬1個小時,再用小火燒熱。綠豆煮爛後再攪幼軟綠豆,加入湯内夠美味。( k/ j' B7 r  `. a% a, G2 J
爪哇面佐料有吓餅、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青蔥、炸蔥等。松脆的蝦餅,夠料的湯底,加上酸柑,口感極佳,令人胃口大開,不論是年輕老少都愛吃。os.tvboxnow.com  `4 j9 F* ?8 X2 U1 z/ p5 J( A
振江制作的爪哇面有他的知名度,吸引了八度空間“好吃”于2008年11月9日拉隊實地訪問218爪哇面。2 }) c. D+ k2 k% {  y- }
218爪哇面每盤(小)RM2.50令吉,大RM3.00令吉,加料另計。每天營業時間由下午1時半開始,每個星期二休息一天。




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