標題:
[美食介紹]
韭菜花炒牛仔骨
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-11 11:25 AM
標題:
韭菜花炒牛仔骨
公仔箱論壇; f0 l) m. P: i
韭菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌制成醬食用。冬日裡，北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。Dicky從小就喜歡吃奶奶做的韭菜花炒肉片，有時他嫌肉片味道過於單調，便會用牛仔骨作為代替換換口味。他說，韭菜花中富含維生素A和C，多吃對眼睛很有好處。看著Dicky那又大又明亮的眼睛，不知是否得歸功於韭菜花的明眼功效呢。
o& i' J/ {: ?+ j6 {# k& Xos.tvboxnow.com
; D/ x+ k" |8 f7 W7 E& F2 }8 a
' l9 C+ E) L J/ b1 a5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
烹制材料(三人份)
( j4 V$ l( P, x- Y2 i* _. W
材料：牛仔骨(半斤)、紅椒(1個)、黃椒(1個)、韭菜花(一捆)、姜(3片)、蒜(3瓣)
$ A4 x9 v% t% b$ H C. m1 g6 Otvb now,tvbnow,bttvb
腌料：海天海鮮醬油(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
% m- \& S( m! w% a* l b, x) Wos.tvboxnow.com
調料：海天海鮮醬油(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽
os.tvboxnow.com* L' N' T/ v6 t9 I
os.tvboxnow.com8 c) B G7 ~! E' B( _1 B- \- T
1. 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
os.tvboxnow.com6 _2 \$ ^$ O3 Y8 T }. x4 g4 ]
: n c& a& J- N4 L- M/ K. e
2. 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
8 H6 E: D- d/ D, R7 ]% O, W
8 f* H) z1 u1 y( d! J9 k9 P
3. 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
- |* C" U. a8 i% _, |. F3 Eos.tvboxnow.com
8 X$ I$ I& b) S; Ftvb now,tvbnow,bttvb
4. 加入韭菜花，將之炒至顏色呈翠綠色。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g6 b) q. Y8 F1 Q6 o
3 F! V" g& s( q" Y2 G* utvb now,tvbnow,bttvb
5. 將紅黃椒下鍋一並翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇; f0 l) m. P: i
; D/ x+ k" |8 f7 W7 E& F2 }8 a
os.tvboxnow.com8 c) B G7 ~! E' B( _1 B- \- T
