標題:
[美食介紹]
紫砂茶香雞
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-11 11:25 AM
標題:
紫砂茶香雞
材料
. h; D7 j+ D% r, H, R& |
光雞 1隻（ 2斤）、龍井茶葉 3両、香葉 4片、桂皮 1片、花椒 1湯匙、八角 2粒、冰糖 1湯匙、老抽 1湯匙、滷水汁 950毫升、水 4公升
os.tvboxnow.com: Q2 |7 N" B: F* y+ X! f$ W; \; m
做法
4 w$ x1 x# @+ P/ _
1.將香葉、龍井茶葉、桂皮、花椒及八角放入煲湯袋內，加適量熱水浸泡5分鐘至出味。
5 {; K2 x3 ?% c2 }+ ~os.tvboxnow.com
2.將滷水汁及水注入紫砂煲內，再加（1）連香料包，按煲上的「超快煮」掣，煮滾後加冰糖及老抽。3.當煮至「保溫」燈亮起，將雞放入煲浸煮半小時，然後插入竹籤，如不見血即代表已熟，稍攤涼即可斬件上碟。
0 r+ Q1 K$ ~5 {/ U- U+ Ztvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com! i( v- V# [" {- C3 R
貼士除了龍井，還可用乾玫瑰花、六安茶等。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
