標題: [美食介紹] 茄汁大蝦 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-11 11:24 AM     標題: 茄汁大蝦

做的茄汁大蝦得到LP的表揚，呈現給大家。希望大家會喜歡。另外教大家去除蝦線的2種方法。
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7 K2 _' \  H4 i2 F! [4 v蝦線就是蝦的腸子，要去掉。就是那條黑線：, [9 {8 j( ^3 B3 K" Y; c
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去除蝦線有很多方法，我在這裡介紹兩種簡單的。用一根牙簽從蝦的中間偏尾部的兩片硬皮中間插入：
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輕輕挑起：. }# n; \! e, ^; j0 P- }

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這樣就出來了用力不要太猛，否則蝦線斷了就麻煩了，看著還是挺髒的: I9 g6 p, L7 w2 R2 U
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$ o. M' i. z& ?5 }: J把處理的蝦用料酒、鹽腌一下，時間多少都可以，長一點入味：* i) o$ p: k$ U# e3 ?. P

* C! H- i& d1 W. v: ]再准備好調味料，多少根據個人口味即可：
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准備好番茄醬，白糖、料酒、鹽、澱粉，少許醬油加水兌成汁：* \+ I7 r( c6 Q1 M$ f0 [2 `7 M1 K
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鍋內倒油，油熱後下入調料超出香味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m% x7 @; d" {" X( x/ Y
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炒至蝦變紅色：4 X+ P! q- R& F" J+ x& T3 R
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就可以先出鍋了：+ W( V' N: S  C8 @
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  H. O! u1 f0 h0 t, Fos.tvboxnow.com熱鍋，倒入油，油熱後倒入對好的番茄汁：攪拌倒煮沸冒泡：最後再把蝦放如鍋中翻炒一下，讓蝦裹滿茄汁：
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2 Y7 h' R8 L% @& I1 n公仔箱論壇最後大火收汁，出鍋：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G7 m$ G& ]2 I. n' M7 ^+ [

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