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標題: [美食介紹] 蒜蓉羊眼扒 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-5-11 11:24 AM 標題: 蒜蓉羊眼扒

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三人份量0 X5 v, {3 }5 I! R. q6 v7 b
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a; K/ J8 r/ |$ X/ P' r
* 羊眼扒（lamb cutlets）5件2 x; i- o, b$ N" X g
* 海鹽酌量
* 黑胡椒粉酌量
* 松子（pine nuts可隨意增減）25克公仔箱論壇3 _( g# L1 \8 z
蒜蓉牛油汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb& W0 n, Z, m0 r' Q
* 牛油（butter奶油）25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _& d1 p: w. K( L9 |& v' k2 e; O2 S
* 蒜頭（剁蓉） 2粒
* 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個
* 羅勒（basil切碎葉）1棵os.tvboxnow.com2 a/ g: }+ D8 s( t

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* 做法：! Z" G. b# J. W( W% k& X
   1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)2 c$ A" I) a* l7 P% b# S( L' M
   2.    洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z/ p0 u. I% m! S! o: l
   3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。os.tvboxnow.com4 o7 ?& d/ H7 E. s! u
   4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。7 t& n9 |- O, ~  @0 l
   5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉

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