標題:
[西式食譜]
沖繩風豚之角煮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-5-11 06:53 AM
標題:
沖繩風豚之角煮
; ]# M; B. X5 b' f/ \- x
; b$ ~4 N$ ?7 n* s
材料
7 @9 a- N% o1 y
五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片
os.tvboxnow.com, R" T$ H; n6 r4 Z6 B6 n4 N7 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \ |' Y& I2 \- z8 t
; F/ @; X0 g* _! V# f
買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。
$ w% z; \3 l9 f3 D0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( S. l$ u( E4 N# f, a4 d7 ntvb now,tvbnow,bttvb
做法
3 P8 @2 L6 A' U1 O" e" Z
1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。
' g& E! K3 z8 N- q
* e& x3 Z1 s. Z; t5 d5 ~' j6 i
2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。
8 p4 t- I4 ]. @3 v4 |os.tvboxnow.com
/ G, @; {% n" f8 ]- n% [
3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb' C, a' F7 j5 @' D1 c
tvb now,tvbnow,bttvb. v8 z& L% \" b( v3 b* _: c
4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。
! R8 K2 F g# U: h8 k% T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ] P0 A. l. {8 ^
os.tvboxnow.com9 y2 t! k" d" w4 S& y
tvb now,tvbnow,bttvb1 s; J% I4 t" x) k% E* _. l2 p
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
; ]# M; B. X5 b' f/ \- x
; F/ @; X0 g* _! V# f
os.tvboxnow.com9 y2 t! k" d" w4 S& y