標題:
[中式食譜]
吉士魚蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-5-11 06:50 AM
標題:
吉士魚蛋
# C1 [- \- m/ L J1 f
c. a9 `1 T2 @os.tvboxnow.com
材料
7 n6 Y' W6 [7 T5 V" f9 U! s
鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
9 t' `- V8 F& ]8 [" U0 X7 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J$ d) A4 p% c$ ?2 U
調味
公仔箱論壇6 R( X5 e5 o- \/ R# G3 D) ^/ E
砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
os.tvboxnow.com' x6 u( D% k6 v0 `
公仔箱論壇, I7 t! W" u o
做法
+ q6 M T: S) d
1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
# ~- I6 Q: g' y BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% S9 F% ]) y! v/ W公仔箱論壇
2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
os.tvboxnow.com8 Z' h+ F2 Z- c
/ L4 A1 m: Y' y& h% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
公仔箱論壇6 m4 g, |& Y; P
8 e% m1 B7 ?5 l% z! |os.tvboxnow.com
4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。
( B$ R9 V5 E% s2 C( g$ D& {/ ^
os.tvboxnow.com" D3 O1 c8 g6 t: ^1 S# u! r+ {
5.然後將魚蛋放凉切片。
! ~7 f4 ]+ b/ b( Y
) E3 T6 I6 v9 B! x
6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
os.tvboxnow.com( Z/ n# g4 U( q# q" G4 \# g. U+ Q( s7 [
" ? D, C- q) p: L- z9 Z8 ~4 \os.tvboxnow.com
' s K3 z Y$ Z) o: P+ F: N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m( N0 H1 H5 m/ s8 [
- b1 \, p1 W, q4 ^7 s公仔箱論壇
g* z- {/ d$ O5 z' H- z: Rtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇1 }" b. l- o2 L0 b0 I0 M
& q; W Q @) X' w! B: R/ Jtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
' s K3 z Y$ Z) o: P+ F: N
公仔箱論壇1 }" b. l- o2 L0 b0 I0 M