標題: [中式食譜] 七味椒鹽軟殼蟹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-10 06:56 AM     標題: 七味椒鹽軟殼蟹

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材料
6 O( x' n) Y( A4 C6 qtvb now,tvbnow,bttvb軟殼蟹 6隻、炸粉 180克、七味粉少許、雞粉/鹽各 1/3茶匙、水 120毫升、油 1湯匙
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7 `  m, D7 v. s) n/ `做法 tvb now,tvbnow,bttvb8 g- }6 N  p( o* F
1.將軟殼蟹浸凍水解凍後，除去蟹掩，輕輕按蟹身擠出水份，再以毛巾瀝乾水份。公仔箱論壇1 W: \: _( c$ }
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2.將炸粉加入水拌勻至糊狀，下鹽、雞粉拌勻，再下油拌勻至完全混合做成炸漿備用。/ R& I$ ?5 p6 v" Q+ h) M
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3.開大火燒滾油至 180℃，軟殼蟹上炸漿，炸約 2分鐘至金黃色，撈起瀝油，撒上七味粉即成。
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作者: mimi-yi    時間: 2010-5-10 10:21 AM

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