標題: [食肆地點] 香啡包賣百萬個怡保河粉跣入喉嚨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-10 06:53 AM     標題: 香啡包賣百萬個怡保河粉跣入喉嚨

佔地六千多呎、一星期賣一百萬個香啡包、玻璃樽咖啡……在東南亞有過百間分店的「帕帕咪婭咖啡餐廳」進駐香港，那滑得自動跣入喉嚨的河粉，最叫人難忘。tvb now,tvbnow,bttvb, ^% h, Q  g/ N0 U, [9 p
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忘不了的啡包味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v/ i# [6 d# b: W9 L: I$ j/ r" \

) b, z% \& O! P* x公仔箱論壇■ Carol姐手姐腳，看得師傅要親身示範， See，這才是真正拉茶。tvb now,tvbnow,bttvb- N+ @6 U& P2 s$ ^! R

. J0 x7 `) U3 E8 i剛開業的「帕帕咪婭咖啡餐廳」來頭不小，進駐香港前，其過百間分店已遍佈東南亞，單在馬來西亞已有 33間分店。餐廳位於一樓，面積六千多呎，六分一地方為 VIP房，設有三個喇叭，適合大班朋友開派對，放眼一望，一排座位餐桌整齊排列，感覺像置身寬闊飯堂，只是膠椅摺凳換成高級梳化椅，餐桌間保持一定距離，不似港式茶餐廳，無時無刻都聽到鄰座對話內容。
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" @$ ]' a6 t0 I  Z6 B( Aos.tvboxnow.com■開放式水吧，拉茶過程呈現食客面前，增添娛樂性。
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裝潢跟足其他分店，用木材作主要裝修元素，無論天花、地板、柱身都包上一層木，還開闢露台作吸煙區方便煙民。餐廳自設焗爐，每日新鮮製作帕帕香啡包，負責人李生指：「在南韓分店，這麪包一星期賣一百萬個。」另一負責人 David七情上面配搭豐富肢體語言，重複多次指：「這個包的味道，當你吃過後，三個月絕不會忘記。」說到這鎮店之包如此巴閉，不得不吃啦，麪包入口有濃郁咖啡味，咀嚼間，鮮牛油香慢慢在舌頭散發，加上外脆內軟的口感，真的很好吃。; I  F8 a/ O- A+ p  h9 [
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■一玻璃之隔，露台變身吸煙區，朋友有朋友吃河粉，你有你吹煙，各自開餐，爽啦。
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. |: F  I* y; w: z3 G* ttvb now,tvbnow,bttvb河粉晶瑩剔透
: Y4 \  V8 ^$ l. l- l8 B2 K餐廳大部份食材來自馬來西亞，怡保河粉必試！怡保為馬來西亞城市，該地河粉特別滑溜煙韌過人， David：「怡保水質好，製造出來的河粉自然滑溜和薄身，主要烹調方法則有炒、湯、撈。」絕無誇張，摸上手，怡保河粉的確比港式河粉晶瑩剔透；吃入口，亦比港式河粉滑溜，眾多吃法中，我至愛撈，清甜雞醬汁撈滑溜河粉，甫放入口，河粉滑到自動跣人喉嚨。炒粿條同樣惹味，粿條其實是較厚身的河粉，而要做到入味，秘訣在於一匙醬油， David：「我們的醬油，是向怡保一位賣河粉賣到街知巷聞的老伯伯代理回來的，經多番游說，老伯伯才肯賣醬油給我們。」老伯伯到底是何方神，他三緘其口，沒關係啦，好吃便成！除馬來西亞菜外，餐廳亦提供不少港式風味菜，避風塘炒辣蟹亦不俗，蒜香出色，聞到那股辣蟹香，已食指大動。
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必吃推介帕帕香啡包每個$8 os.tvboxnow.com( @4 |' K4 j2 U* }& R
麪包最緊要新鮮，餐廳自設焗爐，麪包每日新鮮出爐，剛開業，餐廳更請馬來西亞師傅來港，教授本地員工烘焙技術。味道如何？簡單形容，鮮牛油與咖啡味極夾，放凉了依然香脆。6 V  w& S; y. `, R/ A

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絲綿冰各$38加個「絲」字，以示有別於一般綿綿冰，不會九秒九溶成一灘水，絲綿冰停留口腔數秒，讓你有時間微微咀嚼，才慢慢在舌頭上溶化，不加煉奶，難得的口感。
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花生味
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9 R" A4 S# G$ v& {' p1 N' ~公仔箱論壇飲品極品咖啡$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y; \* K3 @4 G" Q& L7 w, {& A8 o
       
0 a6 i! b  W; n0 v* c7 F# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是冲出來，而是用經過三次過濾滴漏的冰水，浸咖啡粉浸出來的。入口先甜，淡淡苦澀味在後頭。還有，玻璃樽是不能拿走的。 公仔箱論壇  s9 t+ I0 X) m' a* B4 \1 j

" T, \7 i4 H) V. N0 S9 S7 u1 l% I9 F（前）南洋拉茶$16　海南參$18tvb now,tvbnow,bttvb5 n* E0 p5 @+ @; T4 W* ]

* Z( r3 o3 h6 r( s# M$ a: n公仔箱論壇經師傅左拉右拉的南洋拉茶，茶味香濃，入口幼滑；海南參類似港式鴛鴦，為拉茶與咖啡混合體。
0 ]" A2 Z+ v. v4 q9 w( b( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ~* d7 R) _6 b  J5 F/ O4 _7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬來西亞風味帕帕炒粿條$62os.tvboxnow.com! ~) u0 X. m0 Z! t9 S0 S# q
       
1 j9 ^" x0 y2 c  e6 H粿條即貴刁，香味四溢，河粉入味非常，細心留意，蝦隻保留尾殼來炒，師傅說這樣才能保存蝦的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb- O; L2 r! }9 u; r
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白切雞乾撈河粉$58 公仔箱論壇1 q% I# G! H0 \6 i( x+ N8 P# R

( s4 F  C+ b7 Z# n4 b$ i  A+ ]用鮮雞熬足五小時的醬汁，味濃清甜，份量僅僅浸過河粉；白切雞肉質嫩滑，配滑溜河粉，好味到停不了口。
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- x) a& f: c5 @, @! G) Dtvb now,tvbnow,bttvb特色咖喱麪+沙葛釀料$65
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9 M: f; v0 R- X) f9 i9 X* s稠稠的咖喱完全覆蓋整碗麪，夾箸麪，咖喱香味源源湧出，爽口沙葛釀入魚滑，葛脆肉嫩，配咖喱汁醒胃非常。
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特色椰漿飯$58
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, K( J9 j% ?2 R- ?tvb now,tvbnow,bttvb馬來西亞咖喱不算超辣，又有別日式咖喱的甜香，微辣中滲點鹹香，伴花生、魚仔、椰漿再加多個大飯，飽呀。 2 o! E1 N, z/ z7 @# b2 O. t
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港式風味避風塘炒辣蟹時價斤半約$300蟹身大過一隻手掌！港式炒蟹絕不馬虎，一上枱即溢出濃濃蒜香，熱騰騰放入口，蟹肉嫩滑得無話可說。
- P0 }' _6 T5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. S# r# v% N, B( I& I% ?4 W* y  V
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小吃蒸麪包兩片$23
, O, R+ [$ s4 \- E! q' ~/ eos.tvboxnow.com
) \: e7 w4 Z6 J! E- tos.tvboxnow.com馬來西亞運過來的麪包放入蒸籠蒸，噱頭十足，雖則上枱時，麪包會安份地放回白色碟子上。蒸約一分鐘，備咖央和牛油，自己蘸來吃，軟綿綿香噴噴。
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魚肉烏達烏達 4件$329 ]" N9 {1 M& g( k
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馬來西亞家常小吃，用豆腐、魚肉製成，味道微辣，口感軟綿，連烘得香脆的麪包一併放入口，非常飽肚。
* j9 z; c" G/ ~3 u+ Z9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" v! V7 U& r2 K7 [% S2 W, `tvb now,tvbnow,bttvb參巴鳳梨$48即是炒菠蘿，一咬，強勁辣味即時竄入喉嚨，待得數秒，清甜菠蘿味湧出拯救味蕾，口感刺激。公仔箱論壇& }* C: X* {2 U7 x& t. Z! X0 X
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